Hello, hello,

Ah le printemps est enfin arrivé, mon premier printemps aux Etats-Unis, les cerisiers à Washington, la première journée de l’année à la plage…

North Beach / Maryland

North Beach / Maryland

Dans la série des premières fois, je peux ajouter mes premiers cupcakes.  Je vis dans la ville du cupcake, et ce petit gâteau est une affaire très sérieuse.

Si cuisiner des quiches, soupes, pâtes, gratins, salades ou des lasagnes est une affaire facile, cuisiner des gâteaux m’est pratiquement impossible. Alors cuisiner des gâteaux vegan ET gluten-free…

Comme il est difficile de réussir le bon dosage de farines, je me suis donc tournée vers un mix tout prêt pour gâteaux, ajouté du Egg Replacer, et du frosting chocolat au lait de soja.

Pour remplacer les oeufs dans les gâteaux, pensez à la fécule, aux graines de lin ou de chia, de la purée de légumes… Tout ceci est très bien expliqué dans cet article d’Antigone XXI.

Et magie! Mes premiers cupcakes vanille et chocolat (pâte + chocolat en poudre)!

Je suis fière de moi, et j’ai déjà en tête une liste de gâteaux à essayer: banana cake, coconut cake, lemon cake….  

Quelles sont vos recettes de gâteaux favoris? Dites moi tout, je veux tout essayer! 

Jolie semaine à tous!

Anouchka