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végétarisme

Cuisine, Vegan

Mes premiers Cupcakes vegan, gluten free!

15 April 2014

DSCF1811Hello, hello,

Ah le printemps est enfin arrivé, mon premier printemps aux Etats-Unis, les cerisiers à Washington, la première journée de l’année à la plage…

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North Beach / Maryland

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North Beach / Maryland

Dans la série des premières fois, je peux ajouter mes premiers cupcakes.  Je vis dans la ville du cupcake, et ce petit gâteau est une affaire très sérieuse.

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Si cuisiner des quiches, soupes, pâtes, gratins, salades ou des lasagnes est une affaire facile, cuisiner des gâteaux m’est pratiquement impossible. Alors cuisiner des gâteaux vegan ET gluten-free

Comme il est difficile de réussir le bon dosage de farines, je me suis donc tournée vers un mix tout prêt pour gâteaux, ajouté du Egg Replacer, et du frosting chocolat au lait de soja.

Pour remplacer les oeufs dans les gâteaux, pensez à la fécule, aux graines de lin ou de chia, de la purée de légumes… Tout ceci est très bien expliqué dans cet article d’Antigone XXI.

Et magie! Mes premiers cupcakes vanille et chocolat (pâte + chocolat en poudre)!

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Je suis fière de moi, et j’ai déjà en tête une liste de gâteaux à essayer: banana cake, coconut cake, lemon cake….  

 

Quelles sont vos recettes de gâteaux favoris? Dites moi tout, je veux tout essayer! 

Jolie semaine à tous!

 

Anouchka

Lifestyle, Presse, Vegan

Retrouvez Biobeaubon dans le dossier spécial végétarisme d’Hello Coton!

5 April 2014

Hello hello,

J’ai eu la surprise de retrouver mon article “Le jour où j’ai fait mon “coming out”, de végétarienne” dans le dossier d’Hello Coton “Elles sont devenues végétariennes : leurs témoignages”.

 

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Cet article qui fêtera bientôt ses 1 an me permet de constater l’évolution depuis mes débuts il y 3 ans (et des poussières)…

Je suis devenue vegan il y a pratiquement 10 mois, et je n’ai jamais été aussi heureuse de ce choix. Mon corps et ma santé me disent merci, et surtout j’évolue dans une démarche que je juge honnête avec mes convictions.

Ce qui est drôle c’est que j’essuie de plus en plus rarement des réflexions sur mon alimentation. Premièrement j’essaie de couper court sur le sujet, aucune envie de débattre quand le débat semble stérile, mais aussi parce que les Américains sont très ouverts sur le sujet. Curieux oui, mais ouverts.

Il est loin le temps où je tremblotais avant un dîner ou quand je triais les légumes dans les plats non?

Alors oui, personne n’est parfait, j’ai déjà craqué devant un bout de fromage ou un aliment qui comportait des oeufs, mais je deviens plus exigeante devant mon alimentation, privilégie les fruits et légumes “organic” et locaux, et applique le véganisme au delà de mon alimentation.

Vêtements, produits ménagers et maquillage cruelty free: adieu le cuir et les marques aux origines douteuses, je fais confiance à ces logos pour acheter en toute tranquillité.

 

 

Grâce à ce blog, au twitter @biobeaubon, j’ai aussi rencontré des personnes merveilleuses avec je partage ici aux Etats-Unis ou en France des conseils, expériences et plein de bonnes adresses.

Alors un grand merci à tous, et je reviens vite avec quelques surprises pour fêter les 1 an de Biobeaubon… Restez attentifs!

 

Anouchka

Lifestyle

Comment le végétarisme a changé ma vie.

25 April 2013

vegetarian

 

Devenir végétarienne a été une des décisions les plus importantes que j’ai prise dans ma vie.

Le végétarisme a eu un rayonnement incroyablement positif sur mon corps et mon esprit. Rares sont les décisions qui vous apprennent à relier le corps & l’âme.

 

Je m’explique: je suis devenue végétarienne il y bientôt 3 ans, pour plusieurs raisons: la cause animale, l’anti spécisme, mais aussi un besoin de devenir plus saine. Je ne savais pas que tout ce que j’allais découvrir.

 

Le fait de prendre cette décision, de s’y tenir jour après jour, même quand les remarques ou les situations devenaient désagréables, a renforcé ma force mentale.

Je ressent chaque jour un sentiment de fierté. Penser c’est bien, agir c’est mieux.

 

Mon énergie quotidienne s’est transformée en énergie positive, plus forte et plus sure de moi, j’ai entrepris plus de choses: tenter des concours, travailler plus dur, reprendre le sport, développer des projets, et tout simplement oser.

 

Quand on se sait fort et capable de ne pas lâcher un objectif que l’on s’est fixé, tout devient possible. Et concrètement, ça marche.

J’arrive désormais à me motiver seule à aller faire du sport, car je connais mon objectif. J’entreprends de nouveaux projets et je me donne les moyens pour réussir car je sais que je peux réussir et pourquoi je veux réussir. Je repousse mes limites, physiquement et mentalement car je sais que je peux toujours aller plus loin, et que j’en suis capable.

 

Ma perception du monde à changé, je suis plus ouverte au monde qui m’entoure, et moins perturbée par toutes les nuisances qui me semblait si importantes avant. Pour évoluer, il faut être positif, et être entouré de choses positives.

Cela passe par la musique que l’on écoute le matin, au livre que l’on lit avant de s’endormir, aux personnes que l’on fréquente. Il faut réussir à créer le soleil même quand il n’est pas présent.

Je continue de vous développer tout ça très bientôt. Sur l’influence de la nourriture dans le développement de l’énergie positive.

 

Et vous? Comment le végétarisme a-t-il influencé votre vie?