On me pose souvent les mêmes questions “Ou trouves tu des protéines?” ou “Est ce que tu as des carences”.C’est une idée reçue de penser que l’on trouve des protéines uniquement dans des steaks ou du poisson. Pour les végétariens, les protéines sont présentes dans le soja, les légumineuses, les oeufs…
Voici une recette de salade très simple, et pleine de protéines!
- Lentilles vertes
- Riz complet
- Tomates cerises
- Concombre
- Dés de fromage
- Oeufs durs
- Tofu aux herbes (fumé, au curry, basilic…)
Pour les vegans, l’option sans oeufs et fromage fonctionne très bien aussi.
10 minutes de préparation, et un déjeuner équilibré!
3 Comments
et aussi des proteines dans les légumes…30à50% des calories apportées par les légumes le sont du fait des proteines….les épinards contiennent plus de proteines que le riz cuit, poids pour poids, on n’y pense pas!
Intéressant, je ne savais pas pour les épinards! Avec une béchamel vegan ou en curry c’est si bon en plus 🙂