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Bien-être, Voyages & Adresses

5 conseils indispensables pour voyager en avion confortablement

25 January 2016

 

Je me faisais le reflexion lors de mon voyage à Tokyo que mes 17 ans étaient désormais bien lointains, et que ma manière de voyager avait complètement changé.

Fini les 12 heures de vol maquillée, les jeans dans l’avion, et un coup de lipstick pour seule routine beauté.

J’ai développé une routine confort pour prendre prendre l’avion sereinement et éviter de trop morfler à l’arrivée. Décollage!

 

1 – Un mot : confortable 

Voyager dans un espace réduit pour une longue durée demande des vêtements qui permettent à la circulation sanguine de bien fonctionner pour éviter les jambes lourdes et pire une phlébite. Par exemple, j’aime voyager en sarouel léger pour éviter l’effet pyjama, mais voyager dans un vêtement ample, assorti d’un tee-shirt en coton.

Pour se sentir comme à la maison, j’ai trouvé des vestes en « doudou » sorte de polaire, que je porte pour dormir au chaud, sans la couverture mi-sale des avions.

Sur un moyen ou long courrier, il est indispensable de ne pas garder ses chaussures. J’aime voyager avec des chaussettes larges en « doudou » (décidemment, je déteste ce mot) et des claquettes de voyage, pliables et parfaites dans leur pochette pour me promener dans l’avion.

Sinon, des chaussons polaires un peu larges sont très confortables, l’essentiel est d’éviter les chaussettes trop serrés qui vous couperont la circulation du sang.

Je ne porte jamais de bas de contention qui me donnent l’impression d’être saucissonnée, mais si vous souffrez de problème de circulation sanguine, pensez à en parler à votre médecin. D’ailleurs, pour avoir plus de place et voyager avec les jambes allongées, privilégiez une place côté couloir plutôt qu’hublot.

 

 

2 – Démaquillage et hydratation 

La règle d’or en avion est de ne pas porter de maquillage. La peau doit être propre, sans aucun produit qui pourrait obstruer les pores sous peine de voir une multitude de petits boutons, et des yeux gonflés le lendemain.

Pour éviter de se surchager mon sac, j’opte pour les miniatures que je remplis de mes cosmétiques favoris : tonique, sérum, savon, crème hydratante auxquels je rajoute un petit tube de contour de l’oeil. Profitez en pour utiliser ces échantillons de box ou boutiques qui trainent dans votre salle de bain.

Si vous arrivez maquillée en avion (ce qui est souvent mon cas), prenez le temps après le décollage de vous nettoyer soigneusement le visage, et procéder ensuite à une hydratation en layering : tonique, sérum, contour de l’oeil, crème hydratante, baume à lèvres. Et ça tombe bien, ça occupe.

Pourquoi? Parce que l’air dans un avion est artificiel, et la climatisation déshydrate énormément la peau. Votre peau même mixte ou grasse aura besoin d’être nettoyée et nourrie en profondeur pour faire face aux heures d’exposition à un environnement sale et climatisé.

Je n’utilise pas de lingettes au quotidien, mais elles s’avèrent plutôt pratique en avion pour se rafraîchir pendant le vol.

Le parfum est à bannir, pensez à vos voisins qui ne supporteront peut être pas votre fragance et surtout que votre odeur se mélangera à celles de tous les passagers. Mieux vaut rester neutre.

Pensez aussi à prendre votre brosse à dent et un mini tube de dentifrice, c’est toujours agréable à l’arrivée.

 

 

3 – Coussins contre courbatures

Commencer les vacances avec le dos bloqué, moyen. Se trimballer son gros coussin bien encombrant, encore plus moyen. J’ai trouvé la solution pour caler mon cou et mon dos avec un coussin et un mini bolster de yoga gonflables. Ni vu ni connu dans mon sac, mais l’astuce idéale pour éviter les courbatures.

Derniers accessoires à adopter  : le masque pour les yeux et les boules quiès pour les plus tatillons.

 

 

4 – Manger healthy même en avion

L’idéal avant un long vol et de ne pas faire de repas lourd dans les 24 heures qui le précède. La digestion peut être ralentie et provoquer une sensation de ballonnement moyennement agréable.

Il est possible de demander un repas végétalien sur toutes les compagnies, qui est par expérience plus léger et sain que les plats omnivores, avec l’avantage d’être servi en premier. Si vous pouvez, l’idéal est de partir avec sa lunch box de fruits, salade ou fruits sec/amandes.

En arrivant, ne vous précipitez pas sur la nourriture, et attendez plutôt le lendemain pour recommencer à manger normalement.

 

 

5 – Et je fais quoi pendant 10 heures? 

Au delà de 2 heures de vol, n’oubliez pas de vous hydater régulièrement. J’ai voyagé dernièrement avec Air China qui nous servait de l’eau toute les 30minutes, mais ce traitement de faveur reste rare. Pensez à acheter une bouteille d’eau ou remplir votre gourde avant de monter dans l’avion et de vous hydrater régulièrement en évitant les sodas.

Je fais partie de ceux qui aiment boire un verre de vin ou de bière pour me détendre après le décollage, sans avoir eu de soucis particulier, mais parlez en à votre médecin en cas de doute.

Pour les plus stréssé(e)s, les gouttes de Bach Rescue fonctionne très bien contre la peur de l’avion, testé sur mes chats et mon mari lors de nos nombreux vols.

Et surtout marchez! Profitez d’une pause pipi, d’aller chercher un verre d’eau à l’arrière de l’avion, ou d’un moment calme pour faire quelques pas et vous étirer toutes les 2 heures.

 

 

Vous êtes maintenant prêt(e)s à voyager léger (je voyage avec un grand tote bag seulement en cabine), et surtout sereinement pour votre prochain périple en avion!  Quels sont vos conseils pour voyager sereinement en avion?

Bien-être, Lifestyle, Yoga

5 ans de vie positive et saine : mon bilan

30 September 2015

Il y a bientôt 5 ans, je devenais végéta*ienne. Par dégout de l’exploitation animale principalement, et culpabilité de fermer les yeux sur ma consommation non responsable. Les choses se sont vites enchaînées dans ma vie depuis mes débuts un peu maladroits (Ah il y a du poisson dans le bouillon de la soupe? Oh je vais trier entre la viande et les légumes), et l’envie de vivre une vie positive et saine.

Ce qui m’a frappé avant tout, c’est l’effet ricochet de ce changement. En changeant mon alimentation, j’ai découvert un mode de vie plus riche, grâce aux médecines alternatives, yoga, à la méditation, mais surtout j’ai eu un impact sur mon entourage. 5 ans plus tard, j’ai voulu faire un bilan de ce changement qui à la base alimentaire est devenu un changement de vie.

 

Adieu excès, bonjour équilibre

J’ai été pendant longtemps une personne excessive, très en colère, et je suis fière aujourd’hui de vivre de manière positive et surtout équilibrée. Le yoga et la méditation m’ont appris la patience, au début comment calmer un coup de nerf, pour ensuite ne pratiquement plus en avoir. Oui je m’énerve parfois, je me plains un peu, mais quand une pensée négative apparait je la met en opposition avec une pensée de gratitude. Pourquoi suis-je heureuse aujourd’hui?

Avant, je passais mes coup de nerfs sur les autres, parce que quand on sait faire peur, c’est toujours plus facile. J’ai appris à arrêter (sauf en cas d’injustice ultime) de me servir ce trait de caractère égoïste pour me dire que si l’autre est aussi agressif, c’est qu’il est mal dans ses baskets.

Je vivais beaucoup, je sortais beaucoup, je buvais beaucoup, mais je fuyais beaucoup. Aujourd’hui je n’ai plus peur de regarder les choses en face pour faire la paix avec moi-même. S’aimer c’est un long chemin, mais quand on y arrive, c’est précieux alors on entretient ce sentiment tous les jours.

Je ne cherche plus à vivre dans l’extrême pour me sentir vivante, même si ma vie actuelle est hyperactive, je sais qu’elle se calmera par effet de balance.

 

Le yoga a transformé ma vie

On pourrait se dire en lisant ce titre “Ah oui, rien que ça”, mais oui rien que ça. J’ai débuté le yoga dans un moment compliqué de ma vie, je sortais d’une chirurgie, c’était l’hiver, je ne pouvais pas faire de sport et je ne comprenais plus mon corps. Le yoga a apaisé toute la colère que je ressentais, et m’a réconciliée avec ce corps. J’ai donc cherché à comprendre d’où venait cette pratique ancestrale, je suis partie à la découverte de beaucoup de studios, et j’ai développé l’esprit yogi jour après jour, comme une éternelle étudiante.

Le yoga et la méditation apprennent à être forte, persévérante, à croire en soi, respirer et se faire confiance. Et l’effet à été fou sur ma vie privée et professionnelle : je sais gérer les choses une par une, calmement, en prenant du recul. Aujourd’hui encore, le yoga est toujours la fondation de mon équilibre, et je sais que si quelque chose me tracasse, je vais pratiquer et me recentrer au studio.

 

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Mindfullness, gratitude et compassion

Si je devais résumer ma mentalité actuelle, je citerais ces 3 mots. En devenant végéta*ienne, j’ai appris à vivre dans la compassion, et à faire passer le bien être des autres avant le mien. Ensuite, j’ai découvert le yoga et la méditation, et le concept de gratitude, c’est à dire être reconnaissant de ce que l’on a, savoir apprécier ce que la vie nous apporte et le rendre positivement autour de soi. En développant la gratitude dans ma vie, j’ai appris l’état de pleine conscience (mindfulness), à savoir de savoir vivre au moment présent. Et tout cela à changé ma vie.

J’ai appris à dire pardon (relire l’article), à me projeter dans le futur sans avoir peur d’avancer, et tirer un trait sur le passé pour tout simplement vivre au présent. Quand une situation compliqué se présente, je la découpe en étapes, en me disant “Une marche après l’autre”, pour éviter d’être paralysée par la peur. On apprend, même du pire, alors demandez vous tous les jours pourquoi êtes vous reconnaissant(e)s? Un sourire, un mot, un objet, une attention ? Penser gratitude change la vision de la vie.

 

Vegan, la ferveur du nouveau converti

En devant végétarienne, et ensuite végétalienne ma vie a vite tourné autour du #vegan. Parler vegan découvrir de nouveaux vegan, parler avec eux de produits vegan, aller dans des restaurants vegan, et détailler la nourriture vegan. Ce qui m’a passionné un temps commence à m’étouffer aujourd’hui. Soyons clair, on tourne vite en rond. Mes amies ne sont pas végétariennes ou végétaliennes, mais sont très respectueuses de mon choix, et je vois l’impact que ma vie a pu avoir sur la leur. Mais je ne pourrais pas m’entourer de gens vegan uniquement, parce que nous avons une philosophie en commun. En bref, je m’ennuie vite quand on me parle fromage vegan pendant 1 heure. Ce qui ne veut pas dire que ne manque pas de ferveur, ou que je rêve d’un steak, bien au contraire, je suis plus convaincue que jamais de mes choix mais disons qu’ils font partie de ma vie … tout simplement. Je ne veux plus me coller une étiquette, telle qu’elle soit. Etre végétalienne ne définit pas ma vie aujourd’hui mais en fait partie.

 

Se recentrer sur l’essentiel et éloigner les dramas

Remettre sa vie en question, c’est aussi remettre son entourage en question. Avant, “les autres” prenaient une place importante dans ma vie. Je m’entourais de gens nocifs, négatifs, que je n’appréciais finalement pas vraiment. En déménageant à l’étranger j’ai appris à savoir qui j’aimais et sur qui je pouvais compter. Ces gens que vous pouvez appeler en toute situation, et à qui vous pouvez tout demander. Ils sont peu, mais précieux, honnêtes et positifs.

Souvent, je vois des dramas autour de moi, pour pas grand chose. Créer des dramas quotidiens, c’est aussi vouloir se cacher les soucis que l’on a dans sa propre vie. Pensez à l’image que vous renvoyez. Etes vous vraiment cette personne négative et agressive? Et au fond, ce coup de gueule est-il si important? Etre agressif ou constamment se plaindre de tout ne fera pas de vous quelqu’un de fort aux yeux des autres, mais donnera une image négative de vous.

Croyez moi, éloigner les gens en colère ou geignards de votre cercle amènera un souffle frais dans votre vie, une nouvelle impulsion pour entreprendre des choses saines.

 

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La médecines alternative m’ont convaincue

Avec une maladie chronique, j’ai été abreuvée de médicaments en tout genre. Plutôt que de chercher la cause, on a préféré étouffer une douleur, c’est classique. Après avoir été correctement soignée, j’ai découvert la médecine chinoise, l’acupuncture, les huiles essentielles , l’alimentation vivante et l’homéopathie. Et je revis.

Grâce à des thérapeutes compétents, et beaucoup d’heures à comprendre et potasser, j’ai compris comment apaiser le corps et l’esprit sans se gaver de substances chimiques. Soyons clairs, je continue à prendre des médicaments, mais quand il le faut, et toujours accompagnée d’acupuncture / aromathérapie pour en calmer les effets secondaires.

J’ai arrêté mon abonnement hebdo chez le médecin, victoire!

 

Je vois les autres changer

Il y a 5 ans, on aimait me parler systématiquement d’entrecôte quand je passait à table. 5 ans plus tard on me prépare des plats vegan et sans gluten, on me parle d’huile de coco, ou de yoga. Votre comportement positif ou négatif à un effet sur les autres. Même si au départ tout le monde vous regardera comme un ovni, assumez vos convictions et ne vous démontez pas, à la longue, vous ferez aussi partie du paysage.

Mon entourage à compris mon choix de vie, mon mari est devenu végéta*ien, et mes parents se sont parfaitement adaptés à mon alimentation. Cela valait bien quelques explications et blagues lourdes, mais aujourd’hui je vois beaucoup de monde prendre conscience de l’importance de mener une vie saine. Rien ne me rend plus heureuse que de picorer du tofu avec ma mère ou shopper dans les magasins bio avec une amie, partagez les effets positifs de votre changement, ça marche!

 

 

Et la suite? 

Continuez à travailler sur tous ces axes, affronter mes peurs une par une, et essayer d’insuffler un vent de positivité autour de moi. En devenant plus apaisée et plus sereine les autres viennent naturellement se tourner vers vous pour un conseil, et ça c’est le meilleur des compliments.

 

 

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Quels sont les changements dans votre vie qui ont eu le plus d’impact?

 

Bien-être

Aromathérapie | 3 remèdes contre le stress, l’insomnie et le manque d’énergie

3 August 2015

Le stress vous handicape, le sommeil tarde à venir ou les bâillements s’enchainent devant votre ordinateur? J’ai testé pour vous 3 remèdes d’aromathérapie pour retrouver la forme naturellement.

Pour éviter de prendre un médicament pour annuler les effets secondaires d’un autre, tournez vous au maximum vers les médecines naturelles. Aromathérapie, médecine chinoise, acupuncture, ou massage tui-na, sont de précieux alliés pour garder la forme toute l’année.

 

Je stresse? Les Fleurs de Bach, Rescue

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Ce remède est mon indispensable, je l’utilise depuis 10 ans (ma mère a eu la bonne idée de m’en donner pour me détendre pendant les épreuves du bac). Si vous connaissez cette sensation de stress qui monte, les idées qui se bousculent dans la tête, et la respiration qui se coupe: foncez! 4 gouttes sous la langue, et quelques minutes plus tard on retrouve cette agréable sensation de pouvoir respirer et reprendre son calme.

Chez Bach, on traite selon un sentiment: pour trouver les fleurs qui correspondent à votre état il faut répondre à plusieurs questions du type “Je me sens …… “. Ne soyez pas étonné(e) si la composition des produits répond à des ressentis et non à des manifestations physiques.

Pour en savoir plus, il existe un questionnaire en ligne gratuit

Idéal pour les personnes phobiques en avion, avant d’aller chez le médecin, calmer l’effet d’une mauvaise nouvelle ou se préparer à un entretien.

Côté composition:

  • Impatients glandulifera : contre le stress
  • Clematis vitalba: pour ne pas fuir la réalité
  • Hélianthémum nummularium: contre les peurs paniques
  • Etoile de Betlhehem: contre les chocs
  • Prunnus cerasifera: pour calmer les peurs paniques

Il existe de nombreuses formes de Rescue: en pastilles, spray, crèmes, pour enfants, pour les animaux… Je l’utilise même pour aider mes chats à voyager sereinement: testé et approuvé sur des trajets de 8h d’avion.

 

Je manque d’énergie? Vitality Essence, Jan de Vries

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Si vous manquez d’énergie, fuyez les comprimés ‘boots’ qui ne régleront pas votre problème de manière durable. Pour réussir à trouver un rythme équilibré: misez un sommeil réparateur et de l’aromathérapie pour retrouver l’envie de se lever le matin.

Le mélange de Fleurs de Bach “Vitality Essence” par Jan de Vries est un vrai trésor: efficace et surtout efficace rapidement! 5 gouttes 3 fois par jour (à éviter le soir), dans un verre d’eau, pour retrouver du peps. A la différence de toutes les vitamines miracles, j’ai retrouvé rapidement une énergie naturelle, fini les bâillements à longueur de journée, et l’envie de roupiller.

Idéal en période de rentrée, examen, ou pendant les longs mois d’hiver.

Un coup d’oeil sur la composition:

  • Fleurs de charme: contre les sentiments d’épuisement et de fatigue qui viennent avant qu’un effort ait été fait
  • Olive: épuisement suite à un effort
  • Ail des ours: purifie et élimine les toxines pour retrouver la vitalité
  • Clematis: pour ne pas fuir la réalité
  • Eglantine: lutter contre la résignation
  • Chêne: pour celui qui continue à agir même à un moment d’épuisement
  • Orme: quand on se sent noyé sous les responsabilités
  • Tanaisie: pour aider les personnes qui refusent d’aller de l’avant
  • Gentiane: pour combattre le doute et le pessimisme
  • Mullein: pour aider les indécis

 

 

Je ne trouve pas le sommeil? La valériane 

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Si vous bouquinez un livre par nuit en attendant que le marchand de sable passe, tournez vous vers la valériane. Connue pour ses vertus apaisantes, elle est très utilisée en Europe. Concrètement, la valériane aide à trouver rapidement le sommeil et améliore sa qualité.

La posologie diffère selon la marque et la composition de vos comprimés de valériane, en période d’agitation je prends une première prise dans la soirée, et une autre 30 minutes avant le coucher.

La lavande est aussi connue pour être un précieux allié du sommeil, quelques gouttes d’huile essentielle sur l’oreiller peuvent aider à trouver un sommeil profond.

Ensuite, essayer de couper la télévision, le téléphone et votre ordinateur avant de dormir pour reposer vos yeux et tous les stimulis reçus. Privilégiez un livre, et une pièce aérée pour trouver plus rapidement le sommeil.

 

Attention au mélange Sepia!

Homéopathie ne rime pas forcément avec remède naturel. Le mélange Sepia, très populaire chez la femme pour les soucis hormonaux, gynécologiques ou digestifs, est issu de l’encre de seiche. Il ne peut donc pas être utilisé chez les végéta*iens. Pensez à vérifier l’origine des médicaments, même en homéopathie.

 

 

 

Quels sont vos remèdes naturels favoris pour rester en forme?

 

 

 

Berlin, Voyages & Adresses

Un week-end de 3 jours dans le Berlin alternatif et vegan

22 June 2015

Berlin, c’est une grande (et vieille) histoire d’amour:  une ville vibrante, artistique, alternative, écolo et simpleTout le monde roule en vélo, consigne les bouteilles en vert, le choix en matière de produits bio est immense, et on ressent l’influence d’une consommation plus responsable et d’une ville où la vie en collectivité est une affaire sérieuse.

Après un premier séjour axé culture et musées (mon programme favori quand je voyage seule), j’ai décidé de repartir à deux à la découverte du Berlin alternatif. Moins de musées mais plus de street art et d’immersion dans la vie berlinoise pour sortir un peu des sentiers battus.

 

 

 

Se déplacer à Berlin 

Berlin est une ville très étendue, où il peut être parfois difficile de se repérer : il n’est pas rare de marcher en plein centre ville 10 minutes sans croiser une seule âme. Mon astuce, est de ponctuer votre journée par des lieux populaires qui vous emmèneront dans la bonne direction : un restaurant vegan, une brasserie, une boutique.  Ensuite le mot d’ordre : flâner! J’ai marché en moyenne 15km par jour dans la ville en déambulant de rue en rue.

Mon conseil pour se loger : Airbnb! Les appartements sont spacieux et il est facile de se dégoter un grand appartement pour une somme très raisonnable. J’ai posé mes bagages à Prenzlauer Berg dans cet appartement sublime, propre et très bien situé (voir)

Airbnb reste la meilleure solution pour profiter d’une ville, être au calme, vivre à son rythme et vivre en immersion dans un quartier!

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Pour se déplacer plusieurs choix :

le métro, qui fonctionne très bien avec un grand réseau de stations. A la différence du métro parisien ou londonien, plusieurs lignes de U-Bahn ou S-Bahn peuvent circuler sur le même quai d’une station. Regardez bien sur les écrans le numéro de la ligne. Une carte à la journée coûte environ 3 euros, bus compris. Les gares de S-Bahn et U-Bahn sont souvent situées à deux entrées différentes, ne soyez pas étonnés de sortir d’une gare ou entrer dans une autre. Pensez à télécharger l’application Berlin Subway pour ne pas être perdu.

le bus, certains bus vous permettront de relier deux stations de métro, où le X100 par exemple traverse tous les lieux touristiques entre Mitte et Charlottenburg.

le vélo, à Berlin tout le monde pédale pour se déplacer, et il est possible de louer des vélos à la journée pour 8-12 euros. C’est un bon moyen de découvrir la ville, profiter des parcs et des bords de la Spree.

à pieds, attention attendez vous à beaucoup marcher! Nous avons calculé que le premier jour, le compteur affichait 21 km, et ensuite une moyenne de 15 kilomètres. Pensez à l’allemande, portez des chaussures confortables!

 

 

 

 

Prenzlauer Berg

Mon quartier favori à Berlin, un mélange de restaurants délicieux, de boutiques indépendantes, de parcs et de calme. On y croise beaucoup de trentenaires, de jeunes familles.

Pour ne rien louper, perdez vous entre Schönhauser Allee, Rykestrasse, Pappelallee, Dunckerstraße et remontez jusqu’au Mauerpark pour les puces du dimanche.

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Pour les amatrices/eurs déco, ne ratez pas When Victoria Met Albert sur Dunckerstraße, une boutique adorable et inspirante.

Pour manger vegan, il y a l’embarras du choix, mon coup de coeur Sia An sur Rykestrasse un restaurant vietnamien vegan pour manger un Bo Bun, ou un curry jaune aux légumes et tofu en terrasse.

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Pour découvrir « la rue vegan » de Berlin, direction Schivelbeiner Strasse, où l’on retrouve le supermarché Veganz le paradis vegan avec une patisserie / boulangerie pour manger en terrasse. Le choix de produits est immense, avec beaucoup de marques allemandes tant en cosmétiques qu’en alimentaire.

Dans la même rue plusieurs enseignes vegan : le Goodies Cafe pour manger un morceau,  DearGoods une boutique de vêtements et accessoires, et Avesu un shop de chaussures vegan.

 

 

 

 

Friedrichshain

Un quartier plus alternatif, pour flâner et manger dans l’un des (très) nombreux restaurant de Simon-Dach Strasse. A Friedrichshain on rencontre des familles, des punks, des étudiants, des artistes. Friedrichshain est vivant même le dimanche soir où tout le monde se retrouve à une terrasse pour refaire le monde. Les rues sont ornées d’oeuvres de street art, pensez à lever les yeux!

Deux coups de coeur : Goura Pakora sur Krossener Strasse, un restaurant indien vegan (militant) pour manger LE meilleur Tali (et le plus généreux) jamais mangé. L’endroit est simple et la nourriture délicieuse et fraiche avec des plats à partager.

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Juste en face de Goura Pakora: Cupcake un cake shop qui propose des brownies, cookies et cupcakes vegan et gluten free. Ils sont tout simplement délicieux et super léger, la boutique est adorable, une adresse à ne pas rater.

Veganz à aussi une enseigne dans le quartier sur Warschauer Strasse, avec un restaurant à l’étage « The Bowl ».

En partant de Veganz, dirigez vous droit devant sur Warschauer Straße pour découvrir le quartier de Kreuzberg.

 

 

 

 

Kreuzberg

Un quartier vibrant, militant et cosmopolite. On peut voir dans les rues de nombreuses oeuvres de Street Art sur les murs, des affiches militantes, des réunions de quartiers. Kreuzberg est un quartier avec une âme: alternatif et artiste.

Ne manquez pas de vous promener le long de l’East Side Gallery, pour voir le mur qui séparait l’est et l’ouest du pays, même si certains touristes ne respectent pas le lieu et écrivent leur nom sur les oeuvres.

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Fatigué de la promenade? Arrêtez vous 5 minutes le temps d’un verre et d’une sieste au soleil le long de la Spree derrière l’East Side Gallery.

Pour continuer la ballade, flânez le long l’Oberbaumbrücke entre la Spree et le marché d’art (peintures, antiquaires, artisans), pour rejoindre le coeur de Kreuzberg vers Skalitzer Strasse. La rue regorge de restaurants, de café, de terrasses, de couleurs, et perdez vous dans les alentours pour vous imprégnez de l’ambiance éclectique du quartier.

Mon coup de coeur ? La rue Bergmannstrasse et ses nombreux restaurants avec des options vegan un peu partout (impossible de faire son choix), les marchés aux puces, les boutiques, l’animation, la musique dans la rue, les couleurs. Le rendez parfait du dimanche midi!

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Je me suis arrêté manger un Bo-bun et des rouleaux de printemps délicieux chez Huong Que avec en cadeau un bain de soleil en terrasse.

Le bon plan à ne pas rater ? Le glacier Berghem, où tout le monde fait la queue pour manger des glaces (4 choix vegan au lait de soja) pour un prix modique. C’est délicieux et approuvé par les habitants du quartier!

Côté culture, le Musée Juif de Berlin sur Lindenstraße est un trésor d’architecture et d’histoire qui vaut vraiment la peine de prendre 3 heures dans votre séjour (et la location d’un audioguide). 

 

 

 

 

Mitte

Entre Friedrichshain et Mitte, faites un détour du coté d’Alexander Platz pour quelques emplettes, un concert en plein air de quinquagénaires, ou une pause café.

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De là, cap vers le Berliner Dom et le Lustgarden qui offrent une vue sur la Spree et les bateaux de touristes qui se croisent.

A ne pas rater: prendre un verre sur la Spree, les pieds dans l’herbe sur un transat en face de la gare Hauptbahnhof dans l’un des nombreux bars. Ambiance Bahamas (oui si peu) garantie!

 

 

 

Voir un concert à la Zitadelle

Je suis venue à Berlin pour voir Faith no More à la Zitadelle, et si vous avez l’occasion FONCEZ! Les festivals berlinois méritent le détour avec stands de bières (une institution) et nourriture végétarienne, et surtout le plaisir de voir un concert au milieu d’une citadelle entre forêt et lac.

 

 

 

J’ajoute donc Berlin à ma liste de futures-maisons (avec Barcelone)! D’ici là, je reviendrais pour faire quelques week-ends et explorer d’autres quartiers de la ville.

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Partagez vos bons plan à Berlin en commentaires pour alimenter ce mini-guide!

 

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Vegan

Mes astuces simples pour adopter une alimentation végétalienne.

17 June 2015

Si devenir vegan c’est embrasser un mode de vie éthique, découvrir une cuisine savoureuse et des aliments dont ont ne connaissait même pas le nom (gomasio?), il faut avouer qu’au début on peut ressentir quelques frustrations.

Cuisiner sans produits laitiers, dire adieu au miel, et faire des omelettes sans oeufs ? C’est possible et surtout délicieux et très simple.

Tous les vegans ont du dire ciao à un aliment favori. Pour moi c’était le fromage et les yaourts. Mes repas favoris étaient composés de plateaux de fromages, de roquette et de soupe, et je mangeais plusieurs yaourts par jour. En devenant vegan, il m’a fallu apprendre à trouver des équivalence et surtout découvrir de nouvelles saveurs. 

Découvrez une cuisine créative, et finalement (très) loin de toute frustration avec quelques astuces.

 

 

 

Le fromage

Fait maison ou non, il existe de nombreuses sortes de fromage végétal. Les noix et les plantes sont des aliments magiques, qui aurait cru manger un jour de la feta de lupins ou de la mozzarella de soja?

Chez 100% Végétal, on retrouve une recette ultra simple de feta à base de lupins, tofu, huile de coco et lait de soja. On la consomme en tartine, dans un gratin ou en salade. Bref, c’est LA recette à partager.

Nostalgique du classique tomates mozzarella ? J’ai repéré chez Veganwiz une recette de Sojarella assez impressionnante: une mozza à base de lait et yaourt de soja. Encore une fois, la recette est simplissime et tous les ingrédients sont disponibles dans vos magasins bio.

Ensuite on trouve de nombreuses marques de fromages vegan en boutique bio. Côté fromage pour gratin et grilled cheese, le Wilmersburger le fromage tout-terrain qui ressemble à s’y méprendre à du fromage râpé et le Daiya très populaire aux Etats-Unis. A noter que le Wilmersburger en tranche est le meilleur ami des sandwichs et des brunchs!

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Amateur de cream cheese ? Mon favori est le Sheese ail et fines herbes, frais et délicieux! Et ne passez pas à côté du Vegusto qui est parfait sur du pain en tartine!

Mon astuce pour le parmesan est la levure maltée, son goût de noix est magique dans les pâtes, les gratins et les mêmes les salades. Le bon plan ? Choisir une levure enrichie à la B12 pour un effet 2 en 1.

Et le choix s’agrandit d’année en année, aux Etats-Unis on trouve depuis 2 ans du Kite Hill une gamme de fromage type camembert et brie, tout simplement bluffante! Vendue au rayon fromage des Whole Foods, c’est une innovation dans le monde vegan!

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Kite Hill

Pour en savoir plus, jetez un coup d’oeil aux livres: Fromages Vegan de 100 % Végétal et Je conçois un superbe plateau de fromages vegans de Sebastien Kardinal et Laura Veganpower.

 

 

 

Les yaourts

Il est loin de temps des yaourts de soja pas terrible au supermarché ou des yaourts hors de prix des magasins bio. On trouve désormais une large palette de yaourts au lait de soja, coco, amande, et même des mélanges très savoureux.

Chez Sojasun et Soyade on trouve (en autres) des crèmes au chocolat ou à la noisette, des flans vanille-caramel et des yaourts aux fruits. Les produits Sojasun sont disponibles dans la plupart des supermarchés au rayon yaourts, et Soyade dans les boutiques bio.

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Pour les amateurs (comme moi) de yaourts nature, Alpro et Provamel ont récemment sorti en gros pot (moins d’emballage, plus de yaourt!) des yaourts soja-coco et soja-amande. Le goût est très doux et surtout non sucré: parfait pour être mélangé avec des fruits, de la confiture, ou du sirop de datte.

 

 

 

Les oeufs

Une omelette sans oeufs c’est possible et très facile, il vous suffit d’un bloc de tofu ferme et d’un torchon. Ensuite, enveloppez le tofu dans le torchon et placez au dessus un poids (une boite de purée, ou des paquets de pates) pour le presser et évacuer l’eau, le tout pendant 10 minutes.

Ensuite, pour reproduire l’effet oeufs brouillés, il suffit d’émietter le tofu dans une poêle et de l’assaisonner à son goût: sauce de soja, filet de jus de citron ou sauce tomate et faire cuire 10 minutes à feu doux..

Pour les gâteaux, sans utiliser du Egg Replacer (poudre remplaçant les oeufs), il est facile de remplacer les oeufs avec de la banane, des graines de chia, ou du beurre de cacahuètes. Pissenlit au Jardin a réalisé un adorable tableau récapitulatif pour réussir son cake au citron et graines de pavot (recette en cadeau).

Pissenlit au jardin

Pissenlit au jardin

 

 

 

Le miel

Si vous aimez le miel en tartine, dans les yaourts, et les gâteaux, pensez aux sirops de sucre végétal. Sains et savoureux, il existe de nombreuses saveurs comme le sirop de riz, le sirop d’érable, le sirop de coco, ou de datte. Ils s’utilisent autant crus qu’en patisserie et sont une bonne alternative au sucre blanc (vilaine glycémie).

Mon favori ? Le sirop d’érable qui parfume tous les desserts, et le sirop de datte pour son goût si particulier.

Le plus ressemblant au miel ? Le sirop de riz, dont la texture et la saveur sont bluffantes.

 

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J’espère que toutes ces astuces vous aideront à vivre une vie végétale réussie, et n’hésitez pas à poster vos produits favoris en commentaires pour alimenter cet article! 

Bien-être, Vegan

Sport | Pourquoi et comment utiliser les poudres de protéines vegan

9 June 2015

 

Les protéines : ce grand sujet mystérieux. Comment les vegan trouvent ils leur taux de protéine au quotidien ? Sont ils carencés ? Comment les sportifs végétaliens remplacent ils la poudre de protéine ?

Je reçois de nombreuses questions sur l’utilisation de poudre de protéines végétales pour les sportifs. Quel est l’objectif de l’utilisation de ces poudres ? Quelle est la meilleure formulation à adopter? Comment remplacer ces poudres de protéines par des ingrédients naturels ?

Pour y voir plus clair, Claire Fontaine nutritionniste répond à toutes nos questions pour comprendre comment avoir de beaux muscles, et améliorer son processus de récupération.

 

 

 

Pourquoi utiliser des poudres de protéines végétales lors d’une activité physique?

A partir de 4 à 5h d’activité physique soutenue par semaine ou lors d’un entrainement en parallèle d’un objectif de perte de poids, il est intéressant voir nécessaire d’augmenter sa ration de protéine.

Pour le sportif entrainé, les micro lésions induites par une pratique intensive nécessite davantage d’acides aminés pour réparer le muscle lésé. Le sportif peut aussi souhaiter augmenter sa masse musculaire et devra donc consommer davantage de protéines couplées à un entrainement spécifique pour permettre à son organisme de construire ce muscle désiré.

Dans un objectif de perte de poids, toute activité physique (quel que soit le niveau du pratiquant) peut faire appel à une supplémentation en protéine afin d’obtenir une tonification plus efficace. Associé à un régime hypoénergétique, cela évite une fonte musculaire. Le maintient du muscle est essentiel pour continuer à puiser dans la graisse corporelle et augmenter le métabolisme de base (l’individu continuera à brûler sa graisse même au repos).

Faire le choix de protéines végétales concerne surtout les sportifs végétariens ou végétaliens à la base.

 

 

 

L’utilisation de ces produits est-elle importante pour le développement des muscles ou la récupération ?

Associé automatiquement à un entrainement spécifique en musculation ou en endurance (selon si le but est le développement musculaire ou la récupération), OUI

Seul, cela ne sert à rien. Il n’y a pas de supplémentation miracle, il s’agit de monopoliser au mieux ses réserves et d’orienter son organisme dans une voie donnée. Un équilibre alimentaire journalier en parallèle et un entrainement cadré doivent y être associé.

 

 

 

Comment les utiliser correctement pour un effet optimal ?

Ils ne doivent pas remplacer un repas, mais venir en supplémentation dans le cadre d’une activité physique. En fonction de l’heure de l’entrainement on privilégiera une consommation après et/ou avant si les repas risques d’être espacés de 6h ou plus.

Il existe une “fenêtre métabolique” dans l’heure qui suit la séance d’entrainement qui permet une utilisation optimale des nutriments apportés.  Dans le cadre d’une perte de poids, la protéine peut intervenir comme une collation à 16h ou avant le coucher si le dîner a été pris tôt. Pour un effet optimal cela dépend bien entendu des habitudes alimentaires et sportives de chacun, des impératifs liés au quotidien (horaires de repas, travail, …)

Associé à une alimentation équilibrée à heure fixe, l’heure optimale de consommation dépendra de tous les facteurs énoncés. On peut cependant retenir qu’entre deux repas il faut minimum attendre 2h et maximum 4h et maintenir les 3 repas principaux sous forme de “vrais” aliments (petit déjeuner, déjeuner et diner).

 

 

 

Comment remplacer les poudres de protéines par des ingrédients naturels (fruits, légumes) ?

L’intérêt de ces poudres et d’apporter un taux de protéines élevé sans avoir autant de glucides ou de lipides que dans l’alimentation traditionnelle. Il est de ce fait possible d’augmenter sa ration de protéines de manière spécifique.

Pour les végétariens ou végétaliens contrairement aux omnivores, il ne peut y avoir un apport d’acides aminés sans glucides associés. Pour obtenir un profil d’acides aminés complets, permettant de construire/réparer du muscle les associations de végétaux sont obligatoires (semoule, pois chiches….) et déséquilibre la balance visée.

 

 

 

Quelle poudre te semble être la plus complète dans cette sélection?

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Sur ces 3 produits courants, je recommanderai le Plant Fusion qui semble le plus complet, il a l’avantage de posséder de la bromélaine et de l’alpha galactosidase qui permet une absorption optimale de la protéine et une meilleur digestion.

Les profils lipidiques, glucidiques et protidique ne sont cependant pas détaillés… (s’agit il d’oméga 3, 6, 9 ? Liste des acides aminés ?) On peut cependant déduire que les glucides indiqués ne sont pas métabolisés car issus de la stévia et des gommes.

La protéine de riz brun n’indique rien concernant la composition nutritionnelle du produit et le riz seul me parait insuffisant.

La protéine de chanvre parait être un bon produit (les profils sont ici indiqués et sont corrects mais il manquerai des enzymes de digestion à mon goût).

 

 

 

Merci à Claire de nous avoir éclairé sur les poudres de protéines végétales. N’hésitez pas à lui poser vos questions en commentaires!