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Cuisine

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Réinventons l’apéritif!

24 April 2013

J’adore rentrer du travail et prendre un long apéritif. Souvent il ressemble à ça: tomates cerises, olives, dés de fromages, concombre et sauce crème légère ciboulette…

Vous allez croire que je cuisine tout dans des verres. Pas d’opération des dents de sagesses pourtant, sûrement une lubie. Mais j’ai cherché des idées pour changer un peu de style d’apéritif, avec cette mousse de betterave.

Mousse de betterave, basilic & roquefort

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Pour 2 personnes

– 3 betteraves rouges cuites

– 4 feuilles de basilic

– 1 cuillère à soupe de crème légère

– 5 dés de roquefort

– sel, poivre

et …. dans le mixeur!

Jolie couleur non?

Résultat, c’est très frais, ça change, on peut aussi remplacer le roquefort par du chèvre… Ou pour les Vegans, mettre plus de basilic et un peu d’épices (curry?) pour relever le tout!

Jolie soirée à tous!

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Smoothie du jour, vitamines bonjour!

23 April 2013

Le smoothie du jour pour faire le plein de vitamines!

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– 4 fraises

– 1 kiwi

– 1 carotte

– 1 orange (ou jus d’orange)

– 1 PETIT morceau de gingembre

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

Jolie journée à tous!

Cuisine, Lifestyle

Le jour où j’ai fait mon “coming out”, de végétarienne.

22 April 2013

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Je crois avoir vécu plusieurs annonces un peu gênantes dans ma vie:

  • Je veux prendre la pilule
  • Je veux emménager seule
  • J’ai rencontré quelqu’un
  • J’habite chez lui
  • On va se marier
  • Je suis végétarienne

Ces moments gênants ou l’on se demande franchement comment annoncer « la chose».

J’ai vécu le fait de devenir végétarienne comme une sorte (j’insiste sur le «sorte») de coming out. Penser aux jugements et aux questions m’ennuyait d’avance. J’avais raison.

Les réactions dans le désordre? 

  • Ca arrive d’être dégouté d’un aliment tu sais. (Oui, sauf que personne n’arrête de manger du chocolat par philosophie)
  • C’est quoi cette connerie? (J’ai lu un magazine féminin, une révélation …)
  • Je te donne 3 mois (Ca va faire 3 ans)
  • Il y a plein de causes importantes, genre la famine dans le monde (Oui c’est lié…) 
  • C’est un caprice d’enfant gâté (24 ans à l’époque, une tête remplie, indépendante)
  • Un truc de bobos (Je vais t’en faire des bobos)
  • Tu vas manger quoi? (Des pâtes, juste des pâtes)
  • T’es au régime? (Oui, devant une assiette de fromages)
  • On a besoin de viande pour vivre! (COUCOU je suis vivante)
  • Moi je pourrais pas, j’aime trop la viande. (Et je ne te le demande pas)

Je n’ai presque eu aucune réaction positive. Vraiment.

J’ai surtout eu,  et je continue à avoir des questions assez surprenantes (le Top 10 dans un article très bientôt).

Mais quand j’ai envie de répondre, pas toujours le cas, je m’efforce d’expliquer combien ce changement dans ma vie a été important, et m’a influencé à reprendre le sport, mieux manger, arrêter des tonnes de médicaments inutiles avec l’aromathérapie, faire de nouvelles expériences…

Mais je suis toujours très touchée quand on pense à cuisiner des plats originaux pour moi, ou acheter une steack de soja, cuisiner la viande à part. Quand mes amis viennent tester la cuisine végétarienne dans les restaurants…

Omnivores curieux et plein d’amour, pensez à la cuisine thaï, japonaise, italienne, libanaise, les burgers, les plateaux de fromages … qui font toujours très plaisir aux végétariens!

Mon conseil aux végétariens tout neufs?

Essayez d’avoir de l’humour, de faire passer votre message, restez sur vos positions, et montrez que ce n’est en rien un problème.

Un barbecue? J’apporte des légumes! Un restaurant? Je choisis une adresse qui plaira à tout le monde. Une soirée foie gras? Je ne viens pas. (N’abusons pas). Si les réflexions deviennent pesantes sachez clore la conversation de manière claire.

Avec le temps, mon entourage a compris que ce n’était pas une lubie, et tout le monde accepte très bien les choses. Moins quand je parle de devenir vegan. Un jour. Bientôt.

Et vous, ça s’est passé comment? Dites moi tout!

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Un déjeuner végétarien plein de protéines!

16 April 2013
On me pose souvent les mêmes questions “Ou trouves tu des protéines?” ou “Est ce que tu as des carences”.C’est une idée reçue de penser que l’on trouve des protéines uniquement dans des steaks ou du poisson. Pour les végétariens, les protéines sont présentes dans le soja, les légumineuses, les oeufs…

Voici une recette de salade très simple, et pleine de protéines!

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  • Lentilles vertes
  • Riz complet
  • Tomates cerises
  • Concombre
  • Dés de fromage
  • Oeufs durs
  • Tofu aux herbes (fumé, au curry, basilic…)

 

Pour les vegans, l’option sans oeufs et fromage fonctionne très bien aussi.

10 minutes de préparation, et un déjeuner équilibré!

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Comment manger 5 fruits et légumes, au réveil et en 1 minute ?

16 April 2013
smoothieCe joli smoothie coloré est composé :

  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 1 orange
  • 5 fraises
  • 1 carotte

Plein de vitamines pour sortir de l’hiver ! Pour les smoothies, je mixe souvent les fruits qui me tombent sous la main, et ajoute une « petite » touche de gingembre frais et un peu de jus de fruits.

Idée smoothies 

  • Banane,fraise kiwi
  • Pêche & framboise
  • Mangue, poire, fruits de la passion
  • Fraises & menthe

 

J’ai découvert aux Etats-Unis les jus Evolution Fresh, vendus dans la chaine Starbucks. Le « Super Green » me donne des idées de jus vert : Pomme, celeri, persil, concombre, épinard, citron vert, citron jaune, salade, herbe de blé, trèfle rouge germé.

Le mélange peut sembler un peu étrange, voir repoussant, mais le goût est délicieux et adouci avec la pomme et les citrons !

Et pour les moins téméraires,  il vous reste le gaspacho maison…