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April 2013

Cuisine, Lifestyle

Le jour où j’ai fait mon “coming out”, de végétarienne.

22 April 2013

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Je crois avoir vécu plusieurs annonces un peu gênantes dans ma vie:

  • Je veux prendre la pilule
  • Je veux emménager seule
  • J’ai rencontré quelqu’un
  • J’habite chez lui
  • On va se marier
  • Je suis végétarienne

Ces moments gênants ou l’on se demande franchement comment annoncer « la chose».

J’ai vécu le fait de devenir végétarienne comme une sorte (j’insiste sur le «sorte») de coming out. Penser aux jugements et aux questions m’ennuyait d’avance. J’avais raison.

Les réactions dans le désordre? 

  • Ca arrive d’être dégouté d’un aliment tu sais. (Oui, sauf que personne n’arrête de manger du chocolat par philosophie)
  • C’est quoi cette connerie? (J’ai lu un magazine féminin, une révélation …)
  • Je te donne 3 mois (Ca va faire 3 ans)
  • Il y a plein de causes importantes, genre la famine dans le monde (Oui c’est lié…) 
  • C’est un caprice d’enfant gâté (24 ans à l’époque, une tête remplie, indépendante)
  • Un truc de bobos (Je vais t’en faire des bobos)
  • Tu vas manger quoi? (Des pâtes, juste des pâtes)
  • T’es au régime? (Oui, devant une assiette de fromages)
  • On a besoin de viande pour vivre! (COUCOU je suis vivante)
  • Moi je pourrais pas, j’aime trop la viande. (Et je ne te le demande pas)

Je n’ai presque eu aucune réaction positive. Vraiment.

J’ai surtout eu,  et je continue à avoir des questions assez surprenantes (le Top 10 dans un article très bientôt).

Mais quand j’ai envie de répondre, pas toujours le cas, je m’efforce d’expliquer combien ce changement dans ma vie a été important, et m’a influencé à reprendre le sport, mieux manger, arrêter des tonnes de médicaments inutiles avec l’aromathérapie, faire de nouvelles expériences…

Mais je suis toujours très touchée quand on pense à cuisiner des plats originaux pour moi, ou acheter une steack de soja, cuisiner la viande à part. Quand mes amis viennent tester la cuisine végétarienne dans les restaurants…

Omnivores curieux et plein d’amour, pensez à la cuisine thaï, japonaise, italienne, libanaise, les burgers, les plateaux de fromages … qui font toujours très plaisir aux végétariens!

Mon conseil aux végétariens tout neufs?

Essayez d’avoir de l’humour, de faire passer votre message, restez sur vos positions, et montrez que ce n’est en rien un problème.

Un barbecue? J’apporte des légumes! Un restaurant? Je choisis une adresse qui plaira à tout le monde. Une soirée foie gras? Je ne viens pas. (N’abusons pas). Si les réflexions deviennent pesantes sachez clore la conversation de manière claire.

Avec le temps, mon entourage a compris que ce n’était pas une lubie, et tout le monde accepte très bien les choses. Moins quand je parle de devenir vegan. Un jour. Bientôt.

Et vous, ça s’est passé comment? Dites moi tout!

Lifestyle

Reprendre le sport, astuces et conseils

21 April 2013

Avril, les beaux jours arrivent, et repartent. Tout comme les nouveaux inscrits dans ma salle de sport, prêts à faire un entrainement intensif de 3 mois, qu’ils arrêteront surement en octobre après les bonnes résolutions de la rentrée. Arrivera la seconde vague, celle d’après Noël et des résolutions du nouvel an.

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Erreur.

Faire du sport, ok. J’ai remarqué que depuis que je me suis remise à faire régulièrement du sport, je n’imagine plus revenir en arrière. Mais avant de se remettre au sport, et pour éviter un échec il est bon de suivre quelques règles pour éviter de finir au café en face de salle, le sac à la main.

Pourquoi faire du sport?

Outre l’aspect silhouette, qui est propre à chacun, faire fonctionner son coeur, éliminer les toxines, se dépasser, prendre un moment pour soi, se raffermir, développer ses muscles, sont les éléments les plus importants à prendre en compte.

Evidemment, avoir un corps ferme et tonique devient un élément de motivation quand on remarque le changement au fur et à mesure des mois.

Quel type de sport? 

Expérience personnelle: avant qu’une amie m’emmène à un cours de gym suédoise, je n’avais pas fait de sport depuis quelques années. Mais revenir vers une gym douce, décomplexée, vivante, sans compétition a été un véritable révélateur. J’ai pris un abonnement assez rapidement, et arpenté toutes les salles de Paris…

J’entends souvent: je vais m’inscrire dans une salle (j’ai peur), ou, je vais reprendre des cours de danse (l’année prochaine), je vais aller faire du footing tous les dimanches (quand j’arrêterais de sortir le samedi)… A moins d’avoir une volonté de fer, il est pratiquement impossible de se remotiver seul après une période sans pratique régulière.

Les ami(e)s 

Suivre un(e) ami(e) pour redécouvrir le sport, oui. Allez au sport uniquement si on est accompagné, non.

Il faut apprendre à prendre ce moment de la journée, selon ses impératifs, pour soi. Eteindre le téléphone, et se concentrer une heure dans l’effort. Je fais partie des gens qui ne rencontrent personne au club. Je viens seule, je calme mes nerfs, et je me défoule dans mon coin. Mais beaucoup de personnes font des rencontres, et se donnent des conseils, pourquoi pas, mais «les autres» peuvent être une motivation supplémentaire pas une motivation principale.

Vous avez déjà essayé d’organiser une séance de sport à plusieurs?

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C’est drôle, beaucoup de conflits d’agendas, par contre beaucoup moins pour une bière en terrasse.

Les salles de sport 

Etant une grande adepte des salles de sports, je peux donner un avis objectif. Je me suis inscrite il y a 2 ans dans un club. Je ne pensais pas que cela me conviendrait, mais j’ai tenté l’expérience, seule dès le départ.

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Et finalement, ce n’était pas si intimidant. J’ai commencé par des cours collectifs, pendant environ 8 mois, moins compliqué que la musculation et les machines… J’ai fait de la zumba, du pilates, du body balance, body pump, body tout plein de choses.

Les cours d’aqua gym sont aussi excellents pour apprendre à fournir un effort soutenu de manière ludique.

L’aspect collectif, et les horaires imposées encouragent beaucoup les nouveaux inscrits à venir régulièrement, et les moniteurs peuvent aussi corriger les mauvais mouvements.

Je venais 5 fois par semaine environ, sur un tas d’activités. Et j’ai eu besoin ensuite de faire plus de musculation, et de cardio. J’étais plus à la recherche d’une coupure en fin de journée, au calme après le travail.

  • Les + 
    • Disponibilité
    • Horaires
    • Diversité des machines
    • Diversité des cours collectifs
  • Les – 
    •  Les activités comme le yoga et la relaxation sont pratiquement impossibles: trop de bruits autour des salles
    • A moins d’avoir le premier cours de danse de l’année, les cours sont difficiles à suivre

Je fais donc des machines, celles qui me faisaient si peur au début. Il est toujours possible de faire un tour et d’avoir des explications d’un coach pour tout découvrir. J’aime le dépassement de soi, augmenter la puissance des appareils, transpirer, et développer ma musculature aujourd’hui. Par contre, je reviens souvent pour des cours collectifs de streching.

Et étrangement je ne ressent pas l’esprit souvent décrit le : «tout le monde se regarde». Je m’excuse pour les gens que je fixe au club: je suis myope, j’ai le regard vide, je regarde loin devant moi, souvent en face…”

Il existe aussi des nouvelles façons de faire de la musculation, de manière collective, avec le Cross Fit. Plus d’infos ici.

Et après?

Au bout de 2 ans, mon corps à changé, ma résistance à l’effort, ma manière de manger et de me dépenser: après un repas copieux et arrosé, j’ai désormais l’habitude de me dépenser le lendemain.

En bref, faites du sport pour vous, ne soyez pas timides, dépensez vous, et pensez aux cours collectifs pour revenir vers une pratique régulière. Rappelez vous que faire du sport uniquement pour affronter l’épreuve du maillot (…) 2 mois à l’avance est inutile et démotivant, pensez santé et détente plutôt!

Voyages & Adresses

Où manger le meilleur burger végétarien de Paris?

17 April 2013

Après une grande enquête et de nombreux essais, je pense enfin avoir trouvé le meilleur burger végétarien à Paris. Il se trouve dans un délicatessen. Le délicatessen à la fois épicerie et restaurant, sont des lieux typiquement New-Yorkais: les plus célèbres sont le Katz Deli & le Carnegie Deli.

Pour avoir essayé le Carnegie Deli, et comme son nom l’indique, je gardais un souvenir pas forcément très végé-friendly.

J’ai donc été très suprise en découvrant Schwartz’s à Paris. 3 adresses dans la capitale, j’ai testé le restaurant situé Avenue Niel dans le 17e arrondissement.

Un dimanche midi, une clientèle familiale et une atmosphère animée. L’endroit est très fréquenté et tout le monde à l’habitude de patienter. La décoration rappelle New York et on vous accueille avec des pickles géants pour patienter.

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Photos: http://www.schwartzsdeli.fr/

Au menu pour les végétariens? Des salades généreuses: Egg & spinach salad et la Goat Cheese salad, des macaronis cheese, des oeufs florentine, brouillés… Mais surtout des burgers.

2 burgers végétariens: le Burger chèvre et le Veggie burger.

Mon choix s’est porté sur le Veggie burger: Galette de pois chiche, roquette, cream cheese, courgettes, pignons, oignons, coulis de tomates avec un supplément champignon.

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Pour les vegans: N’hésitez pas à demander le burger sans cream cheese et à le remplacer par de l’avocat par exemple.

Servi avec du coleslaw, et du hashbrown maison, le burger est composé d’ingrédients frais, le pain, la galette de pois chiche sont faits sur place. La qualité et la fraicheur des ingrédients font de ce burger le plus savoureux de Paris.

Le prix reste raisonnable: 12€ pour le Veggie Burger, très copieux, si copieux que je n’ai pas pu commander de dessert.

Côté service, l’accueil est chaleureux, et les plats sont servis rapidement. Mais si vous recherchez un endroit intimiste, Schwartz’s risque de vous décevoir.

J’ai donc trouvé mon burger préféré à Paris, enfin… jusqu’au prochain.

Cuisine

Un déjeuner végétarien plein de protéines!

16 April 2013
On me pose souvent les mêmes questions “Ou trouves tu des protéines?” ou “Est ce que tu as des carences”.C’est une idée reçue de penser que l’on trouve des protéines uniquement dans des steaks ou du poisson. Pour les végétariens, les protéines sont présentes dans le soja, les légumineuses, les oeufs…

Voici une recette de salade très simple, et pleine de protéines!

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  • Lentilles vertes
  • Riz complet
  • Tomates cerises
  • Concombre
  • Dés de fromage
  • Oeufs durs
  • Tofu aux herbes (fumé, au curry, basilic…)

 

Pour les vegans, l’option sans oeufs et fromage fonctionne très bien aussi.

10 minutes de préparation, et un déjeuner équilibré!

Lifestyle

Ciao pharmacie, hello aromathérapie!

16 April 2013
Comme beaucoup d’entre vous, la fin de l’hiver m’a littéralement mise à plat. Problème de sommeil, teint terne, ongles cassants, cheveux qui manquent de tonus…  Vitamines, somnifères, compléments alimentaires en tout genre, crèmes bourrées de sulfates, voilà ce que je voulais éviter cette année. Depuis 3 semaines, j’ai décidé de me tourner vers l’aromathérapie, les huiles végétales & essentielles.

Dans mon panier 

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    • HE de lavande vraie : analgésique, anti-dépressive, antispasmodique, antiseptique, diurétique, calmante, cicatrisante, vermifuge
    • HE citron : antibactérienne, antiseptique, digestive, tonique, protecteur hépatique et anti-nauséeux
    • HE pamplemousse : antibiotique naturel, antiseptique, astringente, digestive, désodorisante et euphorisante
    • HE tea tree : anti-infectieuse, antivirale, anti-parasitaire. Excellente pour purifier la peau
    • Gel d’aloe vera : apaisant, cicatrisant, purifiant, astringeant… Excellent base de jour
    • Huile d’avocat : L’huile d’avocat est une complète en vitamines A, B, C, D, E, H, K, PP. Elle agit contre le vieillissement cutané, et l’hydratation de la peau, des ongles et des cheveux
    • Huile de Ricin : adoucit la peau, stimule la pousse des cheveux, des cils et des ongles, cicatrisante,  hydratante
    • Huile de carotte : prépare la peau au soleil, après soleil, assouplissante, anti vieillissement

J’ai commandé le tout sur Aromazone, qui propose des produits de qualité, et des prix intéressants, le tout pour 30€ environ. Il existe de nombreux sites, plus ou moins complet, mais l’essentiel est d’avoir des huiles de qualités.

 

Mon utilisation quotidienne 

    • Réveil tonique : Respirer profondément 3 gouttes d’HE de pamplemousse sur un mouchoir chaque matin (5 jours)
    • Base de jour matifiante : gel d’aloe vera + 1 goutte d’HE de tea tree
    • Purification de la peau : 1 goutte d’HE de tea tree dans de l’eau florale
    • Hydratation et réparation des ongles abîmés : massage matin et soir des matins avec un mélange Huile de ricin + avocat
    • Détente et aide au sommeil : chaque soir, mélange d’huile d’avocat et de 2 gouttes d’HE de lavande sur les tempes et les poignets

Les astuces 

    • Hydratation des cheveux : bain d’huile d’avocat et ricin sur les pointes une fois par semaine avant un shampoing
    • Brillance des cheveux : mélange shampoing + 2 gouttes d’HE de lavande
    • Détente : 10 gouttes d’HE de lavande dans le bain (mélangée à une eau florale)
    • Préparation au soleil et après soleil: Gel d’aloe vera + huile de carotène
    • Maux de ventre, digestion : 1 goutte d’HE de citron dans une cuillère de sucre liquide (ou miel)
    • Rhumes allergiques : Matin & soir, inhaler 3 gouttes d’HE de Tea tree sur un mouchoir
    • Rhumes, sinusites : 2 gouttes d’HE de Pamplemousse dans le thé chaque matin pendant 5 jours

Le bilan après 3 semaines

Ca fonctionne ! Mes ongles dédoublés et cassants repoussent, mes cuticules & mes cheveux hydratés. Mon sommeil est naturel et lourd, j’ai pu me passer de somnifères en quelques jours. Ma peau est plus saine, mon teint tonique. Et j’ai guéri mon rhume allergique, que je trainais après 2 traitements depuis quelques semaines…

Mon conseil : il existe de nombreuses références de livres sur l’utilisation des huiles essentielles, et des sites complets pour avoir des conseils d’utilisation sur les huiles à utiliser et les doses à respecter.

J’utilise déjà des shampoings et après shampoings naturels et sans sulfates (article à venir), mais la prochaine étape est la fabrication de mes propres produits !

A vous de tester, j’attends vos avis !

Cuisine

Comment manger 5 fruits et légumes, au réveil et en 1 minute ?

16 April 2013
smoothieCe joli smoothie coloré est composé :

  • 1 banane
  • 1 kiwi
  • 1 orange
  • 5 fraises
  • 1 carotte

Plein de vitamines pour sortir de l’hiver ! Pour les smoothies, je mixe souvent les fruits qui me tombent sous la main, et ajoute une « petite » touche de gingembre frais et un peu de jus de fruits.

Idée smoothies 

  • Banane,fraise kiwi
  • Pêche & framboise
  • Mangue, poire, fruits de la passion
  • Fraises & menthe

 

J’ai découvert aux Etats-Unis les jus Evolution Fresh, vendus dans la chaine Starbucks. Le « Super Green » me donne des idées de jus vert : Pomme, celeri, persil, concombre, épinard, citron vert, citron jaune, salade, herbe de blé, trèfle rouge germé.

Le mélange peut sembler un peu étrange, voir repoussant, mais le goût est délicieux et adouci avec la pomme et les citrons !

Et pour les moins téméraires,  il vous reste le gaspacho maison…