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Lifestyle

Cuisine, Lifestyle, Vegan

L’hiver sera cruelty-free!

8 December 2013

Hello hello,

L’hiver est arrivé dans la région de Washington… Températures négatives, neige, et autres réjouissances!  La période de Thansgiving – Noël est magique aux Etats-Unis, car elle est synonyme de fêtes et de célébrations pendant un mois: décorations, parades, animations, fêtes… Ce qui rend beaucoup moins morne cette période de l’année où l’on commence s’essouffler un peu.

Pour Thanskgiving, j’ai pu faire découvrir le rôti aux noix et aux champignons d’Ephemerienne à mes collègues, accompagné de purée de patates douces et de sauce aux airelles. Evidemment, j’avais oublié que c’était LE jour de l’année avec Noël où les magasins ferment (mon hypermarché est ouvert 7/7 24/24h), et je l’ai donc présenté dans un plat à gratin. Evidemment bis, j’ai oublié une fois sur place de prendre des photos. Mais tout le monde à voulu en goûter, trouvé le plat délicieux, et réclamé la recette. Pari réussi!

Et comme être vegan ne se limite pas seulement à l’assiette, l’hiver est une période intéressante, où j’apprend à bien décortiquer les étiquettes pour ne pas acheter de pull en laine, où de chaussures en cuir.

Je posais cette question ce matin sur Twitter, que faites vous de vos anciennes pièces en cuir/laine/soie?

Les matières à bannir sont le cuir, la laine, plumes et la soie. Les alternatives existent en masse: coton, acrylique, polyester, lin, chanvre… 

Pour ma part, je continue à porter mes vieux sacs/boots mais avec l’idée de donner une pièce à chaque fois que j’en achète une.

– Premièrement, j’ai appris en déménageant à l’autre bout de la planète qu’il était inutile d’entasser des tonnes de vêtements chez soi. J’aime la sensation de pouvoir mettre ma vie dans 2 valises et repartir vers une nouvelle aventure.

– Ensuite, parce que c’est une manière plus équitable de continuer ma transition vers un mode de vie complètement cruelty-free.

Je me suis rendue compte que je n’avais finalement plus beaucoup d’articles cuir/laine/soie (je n’ai jamais porté de fourrure), et que cette transition était beaucoup plus facile que prévue. Apparemment, beaucoup d’entre vous partagent le même schéma, donner au fur et à mesure, sans racheter évidemment d’articles non cruelty free!

Alors pour couper court aux idées reçues, non s’habiller cruelty free ce n’est pas porter des chaussures de randonnées et des pulls en polaire.

Voici mes dernières trouvailles, un pull et un gilet chez Urban Outfitters en acrylique/polyester/coton très chauds/chouettes…

Pull Kimchi Blue

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 photo urbanoutfitters.com

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Et un gilet Sparkle & Fade (en ligne / boutique chez Urban Outfitters), le mien est violet.

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 photo urbanoutfitters.com

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Et une paire de boots New Look chez Asos, en simili cuir, belles et très confortables… Oubliez les clichés du simili cuir effet plastique de mauvaise qualité. Il existe aujourd’hui des marques qui proposent des matières résistantes, jolies, imperméables etc.

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 photo asos.com

Concernant les marques, je vais souvent shopper chez Asos, Urban Outfitters, Vans, Forever 21, Topshop, Melissa, et un site coréen pour les doudounes/manteaux SuziKim

Quelles sont vos marques cruelty-free favorites? 

A bientôt,

Anouchka

 

Cuisine, Lifestyle, Vegan

De la comfort food vegan pour affronter l’hiver!

16 November 2013

Hello hello,

L’hiver est arrivé, à Washington il fait déjà jusqu’à -5 degrés le matin, j’ai donc ressorti ma chapka (en fausse fourrure), mon mug de thé géant, et mes gros pulls…

Pour affronter l’hiver, rien de tel que de se plonger dans un univers « comfort », soirées au cinéma, soupes maison, cookies et thé, riz au lait,  chocolat chaud, marathon de vieux film et bouquins en retard…

Quelques recettes vegan & faciles pour affronter les températures qui chutent…

 

 

Petit déjeuner

Chocolat chaud vegan

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Pour 2 tasses

  • 2 barres de chocolat noir
  • 500 ml de lait de soja (ou d’amande)
  1. Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole, en ajoutant doucement 2 cuillères à soupe de lait (pour ne pas accrocher)
  2. Ajouter le reste du lait, remuer et faire cuire à feu moyen

 

 

Soupes

Velouté de petits pois 

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  • 450g de petits pois (surgelés, c’est très pratique)
  • 1 cuillère à soupe de crème de soja / coco
  • 1 pincée de curry
  • sel, poivre
  1. Couvrir d’eau les petits pois dans une casserole
  2. Faire cuire 5 minutes
  3. Passer les petits pois au mixeur 
  4. Replacer le velouté dans la casserole à feu très doux
  5. Ajouter la crème et le curry au velouté, cuire 5 minutes
  6. Saler et poivrer

 

Soupe de potiron, crème de coco et curry

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  • 500g de potiron
  • 1 cuillère à soupe de crème de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel, poivre
  1. Eplucher le potiron et le couper en dès (grossiers)
  2. Faire bouillir une casserole d’eau, plonger le potiron à ébullition 
  3. Faire cuire le potiron 20 minutes (il doit être parfaitement cuit)
  4. Passer le potiron au mixeur et reserver de l’eau de cuisson (150ml)
  5. Replacer le potiron dans la casserole, ajouter l’eau, la crème, le curry
  6. Faire cuire à feu doux 10min
  7. Saler et poivrer

 

Velouté de courgettes et crème de coco

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  • 4 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco
  • sel, poivre
  1. Eplucher les courgettes en alternant une face épluchée / une face non épluchée, pour garder une jolie couleur verte
  2. Couper en large lamelles les courgettes
  3. Faire cuire les courgettes dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
  4. Passer les courgettes au mixeur
  5. Replacer le velouté dans une casserole, ajouter la crème de coco, et faire cuire à feu doux 5 minutes
  6. Saler et poivrer

 

Soupe de lentilles corail

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  • 200g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 cube de bouillon de légume + 500ml d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de coriandre ou de thym
  1. Couper les carottes en cubes ou lamelles
  2. Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
  3. Dans une casserole à part, faire bouillir le bouillon de légumes
  4. Ajouter les lentilles corail et les carottes, faire revenir en remuant pendant 10min
  5. Ajouter le bouillon de légumes, la coriandre ou le thym
  6. Faire cuire 15 minutes
  7. Saler, poivrer

A noter que cette soupe est aussi délicieuse avec des lentilles vertes, mais privilégiez le thym plutôt que la coriandre!

 

 

 

Dessert

Riz au lait vegan à la vanille 

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  • un litre de lait (soja, amande)
  • 200g
  • 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide
  • 80g de sucre 
  1. Rincer le riz à l’eau froide
  2. Porter à ébullition le lait et la vanille 
  3. Ajouter le riz et faire cuire 20 minutes
  4. Ajouter le sucre, et faire cuire 5/7 minutes
  5. Placer dans des ramequins ou verrines, et laisser refroidir 20min 

 

 

Thés 

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Sinon, j’ai découvert la marque de thé Stach via Vegan Cuts, qui propose une grande variété de thé avec des saveurs super originales. J’ai pour habitude de boire du thé toute la journée en travaillant, mon choix s’est donc porté sur des mélanges sans théine…

  • « Spice dragon chai tea » thé rouge, gingembre, cannelle et clou de girofle
  • « Pumpkin spice » thé noir, citrouille, cannelle, ginger, clou de girofle, muscade
  • « Christmas eve » tisane, menthe et épices
  • « Christmas in Paris » tisane, lavande et peppermint

Avec un bon thé, un cookie « maison », enfin cuisson maison car je suis vraiment nulle en pâtisserie et j’en m’en remet à ce mix vegan et sans gluten!

 

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Le tout devant un bon bouquin ou un épisode de Park & Recreation une série vraiment drôle (et addictive, mais drôle surtout).

Je crois que je suis prête!

 

 

Partagez vos recettes favorite pour affronter: soupe, infusions, tartes, gâteaux… Je veux tout savoir! Twitter @biobeaubon

Anouchka

Cuisine, Etats-Unis, Lifestyle, Voyages & Adresses

10 choses découvertes aux USA dont je ne pourrais plus me passer.

19 October 2013

Hello, hello,

Déjà plus de 4 mois depuis mon arrivée aux Etats-Unis, et ma vie a complètement changé. Pays, langue, travail, habitudes, mais aussi ma manière de consommer. D’ailleurs je parle de tout ça et sur le blog de Mystinguett *lire*.

Au départ, je passais un temps fou pour faire mes courses, tout était nouveau et ressemblait un peu (beaucoup) à un Disneyland vegan. Même si j’observe que les produits et marques s’exportent partout, mondialisation oblige, il subsiste quand même de nombreux produits typiquement nord-américains!

 

 

Whole Foods & Trader Joe’s

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C’est un grand classique, mais pouvoir faire ses courses dans ces deux supermarchés à changé mon quotidien, surtout pour les emplettes vegan & sans gluten. J’aime Trader’s Joe pour le quotidien, ses supers produits/supers prix, et faire les courses en écoutant les Spice Girls rend l’exercice plus facile, je travaille mon moonwalk aussi. Whole Foods pour certains produits: épicerie, gâteaux, céréales, faux-mages, pudding/yaourts…

 

 

le fromage vegan “Go Veggie”

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Parmesan, cheedar, fromage râpé, Pepper Jack, cream cheese, fromage en tranche… Ma marque de faux-mage favorite, les produits sont délicieux, et remplacent parfaitement le fromage au quotidien. Un omnivore se ferait avoir. Je lancerais bien une pétition pour la création du faux-mage tartiflette ou saveur reblochon. Je rêve fort.

 

 

le kale

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Le kale, mon nouvel ami pour faire des woks, des salades, des smoothies, des jus verts (oui, oui), en chips… Il est riche en vitamines A, C, K, calcium, potassium, fer… Un peu comme le compagnon idéal en fait. Pratiquement introuvable en France, on le trouve en sachet à 1.99$ au supermarché, allez comprendre?

 

 

Vegan Cuts

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Je suis abonnée depuis 4 mois aux boxs beauté et snacks de Vegan Cuts. J’ai pu découvrir des tas de nouveaux produits, que je rachète souvent ensuite: le déodorant Schmidt’s, les crèmes Lip Glosserie… Des cadeaux vegan et cruelty free chaque mois dans ma boite aux lettres, pour 30$ les deux boxs. C’est Noël, sans l’affreux foie gras finalement.

 

 

le champignon Portobello

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Un outsider dans cette liste, personne ne l’attendait ici. Et pourtant, ce champignon a envahi mon quotidien: en wok, au grill avec du faux-mage, farci, et je vais bientôt le tenter en bun dans un burger raw-vegan. Il me rend créative ce Portobello.

 

 

Mama Chia

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Whole Food est juste à côté de ma salle de sport, et j’ai instauré le rituel d’aller me chercher une boisson après chaque workout. Le soucis c’est que je reste bloqué sur la même boisson, un jus de fruits aux graines de chia. Le mangue/coco est délicieux… le tout vegan & gluten free. Que demande le peuple? Du courage pour tenter une autre boisson tout simplement.

 

 

Les options vegan/gluten free au restaurant

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Les restaurants vegan mais pas seulement! Trouver des options vegan dans la majorité des endroits et souvent gluten free rend le quotidien bien plus chouette. Le tofu et présent partout et se travaille sous toutes les formes, les pâtisseries vegan (le cupcake est LA pâtisserie de Washington) sont largement représentées… J’appréhende ces moments gênants à venir, quand je serais à Paris pour les fêtes de Noël, parce que du pain, du vin et du Boursin quand tu es intolérante au gluten et vegan, c’est surement très économique niveau ébriété… mais moyen drôle le lendemain.

 

 

les laits végétaux

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Encore une énigme… Pourquoi les laits végétaux américains n’ont pas le même goût qu’en France. Plus léger, plus doux, et dire qu’avant j’étais incapable de boire du lait de soja/amande/riz aussi facilement, à cause du goût trop prononcé. J’ai donc éliminé complètement le lait de vache depuis mon arrivée ici. Mon favori? Amande, noix de cajou, noisettes, force 3 mon lait.

 

 

la glace au lait de coco

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Ou affectueusement appelée “Satan”. Ici, la noix de coco se boit, s’utilise en huile, en crème et en glace! En glace. Oui, c’est là ou je bloque, la glace au lait de coco/chocolat particulièrement bonne, vegan, légère, avec un goût très fin. Je m’égare, mais en réalité j’aime terriblement ça.

 

 

les simili carne

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Alors, le grand débat du pour ou contre le simili carne, je passe à côté. Je ne consomme plus de viande depuis des années, mais je consomme encore des simili carne. Ici, les saucisses, le bacon de coco, les steaks de soja sont vraiment bien gouteux et permettent de varier les plats! Et puis avouons que mon sandwich dinde vegan et faux-mage est une contrefaçon de choix.

 

Voilà, je pourrais aussi vous citer mon top 10 des choses qui m’agacent, de la présence d’OGM, des hamburgers pizza/enchiladas/chicken wigs/cream cheese… Mais c’est à la mesure du pays, avec des éccarts immenses, et du choix pour tous (bon et mauvais).

 

 

Et vous, si vous deviez citer quelques produits incontournables?

 

Anouchka

Lifestyle

L’endométriose cette amie qui ne vous veut pas du bien.

4 September 2013

Il me semblait intéressant aujourd’hui d’aborder un sujet qui me touche personnellement et dont on parle encore bien trop peu, l’endométriose.

L’endométriose c’est quoi? Cette vidéo de 5 minutes vous explique tout ça très simplement….

[vimeo http://vimeo.com/42410588]

 

Le diagnostic

Il faut environ 7 ans pour diagnostiquer l’endométriose chez une femme et pourtant 1 femme sur 10 souffre de la maladie. Pourquoi?

Car les symptômes sont nombreux et différents chez chaque femme: douleurs pendant/avant les règles, infections urinaires, douleurs pendant les rapports, problèmes digestifs…

Les gynécologues ne sont pas tous très bien informés, et peu de médecins qualifiés pour détecter l’endométriose lors d’un IRM.

A noter que l’endométriose profonde ne se détecte pas avec une échographie, demandez toujours un IRM, et encore une fois avec un spécialiste.

En attendant, la vie sociale et amoureuse en prend un coup (je ne sais plus combien de rendez vous j’ai du annuler à la dernière minute). Et évidemment, les crises adorent débarquer: avant un concert, pendant le première mois d’un nouveau job, avant une soirée que l’on a organisée, pendant un examen…

 

En bref

  • Ce n’est pas normal d’avoir des règles douloureuses / des douleurs pendant les rapports
  • Si votre gynécologue vous explique que c’est normal et que vous êtes douillette: CHANGEZ!
  • Plus la maladie est prise en charge tôt, plus il facile de la traiter. Une adolescente qui se plaint de douleurs doit être suivie de près.
  • Comme chaque médecin, chaque gynécologue à sa spécialité, et il est indispensable de consulter un spécialiste de la maladie
  • Trouvez un spécialiste qui saura vous écouter et vous soutenir
  • Faire un enfant ne vous guérira pas de la maladie

 

Se faire soigner au mieux

Si certains symptômes vous alertent, n’hésitez pas à consulter le site EndoFrance: http://www.endofrance.org, et à contacter les correspondants locaux. J’ai reçu de leur part une liste de médecins spécialistes, des conseils et beaucoup de soutien. Des réunions sont organisées pour mieux comprendre la maladie et échanger.

Ne perdez pas de temps, il est précieux dans le traitement de la maladie.

Il faut trouver le médecin avec qui le courant va passer, celui qui prendra soin de vous, vous écoutera et vous donnera espoir.

Il existe plusieurs traitements: pilules sans oestrogènes, stérilet, progestérone, ménopause chimique, la coelioscopie pour enlever les lésions et adhérences, et hystérectomie en dernier recours.

Pour ma part j’ai essayé en un an: pilule, progestérone (deux versions), à chaque fois plus ou moins efficace pendant 2 mois et retour des douleurs.

Les traitements médicamenteux peuvent s’accompagner d’effets secondaires charmants: prise de poids, rétention d’eau, bouffées de chaleurs nocturnes (essayez les comprimés de trèfle rouge!!), baisse de libido, peau grââsse…

La probabilité de souffrir du syndrome de fatigue chronique, ou de sensibilité au gluten, dépression, infertilité est également plus grande.

La joie? Non elle s’arrête pas là, petits joueurs, cette maladie ne se guérit pas. Elle peut vous laisser tranquille après une cœlioscopie, ou revenir une fois, plusieurs…

 

La coelioscopie

J’ai subi ma première coelioscopie la semaine dernière à New York, avec un grand spécialiste américain. A 4h de chez moi, oui, mais il était indispensable que je sois entre de bonnes mains pour éviter de multiplier l’expérience.

Expérience pas si traumatisante, quoique très stressante (en plus des douleurs) avant l’opération, mais une opération sous anesthésie générale, avec 2/3 jours à l’hôpital et 3 semaines de repos ensuite.

Il faut savoir que c’est une opération dite “mini invasive”, seulement 4 petits trous sont fait sur le ventre et le chirgurgien opère à l’aide d’une caméra.

L’opération reste le seul moyen de retirer les adhérences, un traitement peut “stopper” l’évolution de la maladie, mais ne guéri pas pour autant.

EDIT : 07/09/2016, l’opération même si mini-invasive, demande beaucoup de repos et du temps de rétablissement. Prenez le temps de reprendre pas à pas une vie normale, par exemple faire du sport peut prendre plusieurs mois. Le qi gong, le yin yoga, la marche et la nage sont de précieux alliés.

J’ai subi une deuxième coelioscopie un an plus tard, toujours avec le même praticien, la maladie peut revenir, les adhérences post-opératoires sont un risque, mais l’état de santé après une chirurgie s’améliore vraiment.

On vit comment alors?

Ce n’est pas simple de rester positive, mais il faut avoir confiance en soi, en sa perception de la douleur et de son corps, et ne pas plier devant certains médecins.

Trouver le bon spécialiste, celui en qui on a confiance. Si un traitement de vous convient pas, ne soyez pas fataliste, essayez autre chose.

Pensez à la médecine naturelle, des infos ici: http://www.santedesfemmes.com/endometriose/guerir-lendometriose-des-lueurs-despoir

Le yoga, la méditation et le sport peuvent vraiment aider à améliorer votre qualité de vie. Pensez à vous, et à mener une vie saine: les excès d’alcool, de stress, de junk food sont d’autant plus dangereux quand on souffre de l’endométriose. Les aliments riches en oestrogènes sont aussi à banir.

EDIT : 07/09/2016 Pensez aux médecines naturelles, l’acupuncture peut vraiment améliorer la gestion de la douleur. Lire mon article sur le sujet.

 

Parlez, communiquez, échangez!

C’est une épreuve dans le couple, au travail, au sein de la famille, mais ne pas communiquer sur ses douleurs et son état ne mène à rien. Personne ne comprendra votre quotidien si vous ne le partagez pas, ce n’est ni honteux ni contagieux!  Le soutien des autres joue énormément dans la gestion de la maladie, et si vous vous sentez seule, pensez aux groupes EndoFrance!

J’espère vous avoir éclairé sur cette maladie encore méconnue. Pensez à diffuser l’information autour de vous, de nombreuses femmes sont encore diagnostiquées trop tard, quand un problème d’infertilité est détecté.

 

N’hésitez pas à me contacter biobeaubon@gmail.com si vous souhaitez en parler, et obtenir des contacts (France/Etats Unis), je serais ravie de vous orienter.

Cuisine, Lifestyle

Une alimentation sans gluten oui, mais pourquoi?

12 August 2013

Pour ceux et celles qui me suivent sur Twitter (@biobeaubon), je ponctue mes tweets par #glutenfree.

Depuis quelques semaines j’ai changé mes habitudes alimentaires pour une alimentation vegan (oui) mais aussi sans gluten.

On me pose souvent la question du pourquoi? Le sans gluten est très à la mode en ce moment pour de mauvaises raisons. De nombreuses célébrités utilisent le régime sans gluten pour maigrir. Soyons francs je n’ai pas perdu un gramme, et tant mieux je ne souhaitais pas perdre un gramme. Si vous souhaitez perdre du poids, cet article ne vous aidera pas beaucoup.

Je n’ai aucune vocation à être experte sur le sujet, cet article est plutôt un témoignage personnel concernant mon alimentation. J’essaie de me baser sur des sites d’associations pour avoir des informations sures, mais l’erreur existe! 

 

Pourquoi une alimentation sans gluten? 

Je souffre d’une maladie appelée endométriose, plus d’informations ici, maladie handicapante et surtout très douloureuse au quotidien. Pour faire court, les femmes souffrant d’endométriose montrent souvent une sensibilité au gluten.

Avant, je ne digérais rien. Après des pâtes au diner, j’avais mal au ventre dans l’heure, et le lendemain impossible de manger avant midi. Pareil pour le pain, les pizzas, les gâteaux… Au bureau tout le monde connaissait le doux bruit du cachet effervescent dans le verre d’eau après le déjeuner…

Je prenais des tonnes de médicaments type Digedryl, Citrate de betaine… J’ai même été traitée pour un début d’ulcère (??) et ensuite pour soigner les ravages des médicaments contre l’ulcère… Mais aucun médecin de m’a jamais parlé de l’alimentation sans gluten.

Et là des années d’études de publicité vont entrer en jeu, depuis que je mange sans gluten je n’ai plus DU TOUT mal au ventre. Je mange, je digère, je déjeune le matin, je ne souffre plus. Mon médecin spécialiste aux Etats Unis a souri quand je lui ai expliqué que j’avais une alimentation vegan/sans gluten «Et ça vous aide non? Et oui…».

 

Le gluten c’est quoi exactement?

Si je reprend la définition Wikipedia: «Le gluten est la fraction protéique insoluble du grain1 c’est-à-dire la substance azotée visqueuse, obtenue par lixiviation (lavage par l’eau) d’une pâte de farine panifiable, tirée de certaines céréales comme le blé ou le seigle et dans une moindre mesure l’orge.

Il est principalement constitué de deux protéines : le gliadine et la gluténine. Ce sont ces protéines insolubles qui donnent à la farine des propriétés visco-élastiques, exploitées en boulangerie lors du pétrissage de la farine avec de l’eau et qui permettront à la pâte de lever lors de la fermentation»

 

On trouve du gluten dans les céréales suivantes: 

  • blé dur
  • seigle
  • triticale
  • orge
  • épautre
  • avoine
  • kamut 

Pour un régime sans gluten, toutes ces céréales sont donc à bannir (même des traces dans les aliments).

 

Les céréales suivantes sont sans gluten:

  • maïs
  • riz
  • millet

Et l’on ajoute à cela, les légumineuses, le quinoa, le sarrasin et l’amaranthe.

Je vous conseille le site de l’AFDIAG (association française des intolérants au gluten) pour aller plus loin: http://www.afdiag.fr/lintolerance-au-gluten/lexique/133-gluten

 

Les symptômes

L’intolérance est dure à diagnostiquer…  Mais on peut lister les différents symptômes liés à l’intolérance: digestion digestive, anémie,  fatigue excessive, dépression, migraines, vomissements, eczéma…

 

Et au quotidien? 

Au quotidien, le gluten est présent partout: pâtes, pizza, céréales, farine, pâtisseries, pain, sauces…

Aux Etats Unis les produits sans gluten sans signalés dans les rayons des supermarchés et sur beaucoup de cartes au restaurant, ce qui est extrêmement pratique.

Soyons honnêtes, il y a un marché du gluten-free très important aux US, et surtout si un allergique/intolérant découvre du gluten dans un plat censé être sans, il existe une solution, le procès.

 

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Je trouve donc sans trop de difficultés du pain, des tortillas de mais, des céréales, des snacks…

Alors oui, les produits sont parfois plus chers, et il faut être créatif, mais comme quand on devient vegan ou végétarien, c’est une mécanique à prendre. Eviter les produits industriels quand on a un doute, remplacer les farines habituelles par des farines de riz, de châtaigne, de maïs…  Privilégier le fait maison, noter les marques et produits pour faire ses courses plus vite. Mais au final, je me sens tellement bien au quotidien que l’effort me parait tout petit…

Pensez aux gratins de légumes, pâtes sans gluten, salades, soupes, chop suey, toutes les recettes accompagnées de riz, chili vegan…

Quelques photos de mes recettes vegan/sans gluten!

 

 

Et je vous quitte sur cette merveille, une pizza vegan et gluten free, comme quoi tout existe, je vous présente ce super restaurant très bientôt!

 

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Des intolérants dans l’assemblée? Je suis curieuse d’avoir vos avis et conseils!!

 

Lifestyle, Vegan, Voyages & Adresses

Summer (vegan) lunchbox

19 July 2013

Déjà un mois et demi aux Etats Unis, je commence à mélanger le français et l’anglais, j’ai une glacière pour faire des pique-niques parfaits (symbole d’une expatriation réussie), et j’ai découvert une tradition américaine: la lunchbox.

 

Lunchbox

En France, tout le monde ou presque, va à la cantine ou file chercher à manger à l’extérieur. Aux Etats Unis depuis l’école primaire, chacun emmène sa lunchbox. Ce qui est très pratique (en plus d’être économique), pour déjeuner végétarien/vegan avec ses collègues, sans avoir le soucis du choix du restaurant, des plats….

Et souvent au restaurant, les serveurs vous proposent de ramener une box avec ce que vous n’avez pas fini de votre assiette. Pratique étonnante pour des Français, mais ici le raisonnement est simple: j’ai payé pour un plat, et même si je ne le fini pas, pas de gâchis, je le finirais demain.

La lunchbox est donc souvent composé des restes de la veille, ou d’une box de restaurant.

L’été à Washington est très TRES chaud, et le thermomètre atteint les 40 degrés. Heureusement j’habite dans une ville qui propose une dizaine de piscines, mon condo aussi. L’aqua-running remplace le running, l’aqua-gym la gym…

Et pour déjeuner léger cet été voici ma dernière recette de salades pour vos lunchboxes!

 

Lunchbox vegan, option canicule

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Je mange beaucoup de noix et graines en ce moment: de amandes en snacks, et pour cette salade des graines de tournesol. Pensez y, cela rajoute un goût délicieux en plus des nombreux nutriments et vitamines!

Une salade très simple:

  • lentilles vertes
  • boulgour
  • tomates cerises
  • salade
  • tofu
  • graines de tournesol
  • huile, sel, poivre, vinaigre

 

Je vous laisse avec de jolies photos du Parc National de Shenandoah en Virginie, une merveille de nature, de forêts, de cascades, d’oiseaux… Je n’ai pas croisé d’ours bruns très présents dans la région. Une prochaine fois!

 

Bon week end à tous!