Hello hello,
Je vous ai déjà parlé de Claire-Sophie, la talentueuse illustratrice qui se cache derrière le design de ce blog?
L’occasion pour vous de découvrir son calendrier des fruits et légumes du mois de septembre.
J’adore les calendriers de Claire-Sophie, aussi mignons que pratiques, pour savoir quels légumes privilégier, et chercher des recettes créatives qui respectent aussi la saisonnalité.
Alors que cuisiner en septembre? J’ai choisi des recettes originales imaginées par des blogueuses qui m’inspirent beaucoup. Au programme, des légumes et fruits souvent oubliés: la figue, le chou de Bruxelles, le fenouil, et la betterave.
On ne pense pas souvent à cuisiner les figues, mais cette recette mêle la douceur de la figue et le goût de l’amande dans un flan très doux! Et puis pour être très honnête, mis à part les cupcakes je recule vite devant toute recette compliquée, mais là bingo, c’est tout simple et rapide à réaliser!
Je pourrais manger des choux de Bruxelles tous les jours, sautés au wok ou en salade, mais je n’ai jamais pensé à les cuisiner en crumble! Plein de vitamines: C, B, A, de minéraux: potassium, magnésium, calcium et d’oligo-éléments: fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, on aurait tort de vouloir délaisser le chou de Bruxelles!
Le fenouil fait peur à beaucoup d’entre nous par son goût anisé. Mais braisé, il se révèle être un légume très doux. J’aime l’idée d’associer le fenouil avec de l’orange pour relever son goût délicat. Et encore une fois, la recette est simplissime!
Et saviez vous que le fenouil est connu pour ses vertus apaisantes pour le système digestif? Raison de plus de cuisiner du fenouil!
Un brownie à la betterave? C’est l’idée originale de Djanisse pour varier des habituelles salades de betterave (au persil) qui nous rappelle douloureusement la cantine. Un gâteau à la betterave, il fallait oser!
La betterave est riche en vitamine A, K, B2, B9, B1, B5, B6, C, E, mais aussi en cuivre, fer, magnésium, manganèse, calcium et potassium. Plutôt bonne élève non?
On ne le répète jamais assez mais pensez à cuisiner de saison, et acheter local le plus possible. Et pour se souvenir chaque mois des fruits et légumes à privilégier dans vos recettes, on file sur Etsy pour avoir obtenir son calendrier à poser sur un bureau, ou dans la cuisine… bref partout!
Quelles sont vos recettes favorites avec les fruits et légumes de septembre?
Bonne rentrée à tous,
Anouchka
