Hello hello,
Hier soir, j’ai participé à un workshop un peu particulier: le paddle board yoga!
Surf Reston
Le stand up paddle (ou SUP) se pratique depuis des années, à la base par les peuples polynésiens qui utilisaient des grandes planches taillées dans des troncs d’arbres, et ensuite à Hawaii par les professeurs de surfs et sauveteurs pour accompagner les apprentis surfeurs. Depuis quelques années la côte de popularité du SUP explose: fitness, pêche, ballade, surf, courses et… yoga!
Hello, hello,
Ah le printemps est enfin arrivé, mon premier printemps aux Etats-Unis, les cerisiers à Washington, la première journée de l’année à la plage…
North Beach / Maryland
North Beach / Maryland
Dans la série des premières fois, je peux ajouter mes premiers cupcakes. Je vis dans la ville du cupcake, et ce petit gâteau est une affaire très sérieuse.
Si cuisiner des quiches, soupes, pâtes, gratins, salades ou des lasagnes est une affaire facile, cuisiner des gâteaux m’est pratiquement impossible. Alors cuisiner des gâteaux vegan ET gluten-free…
Comme il est difficile de réussir le bon dosage de farines, je me suis donc tournée vers un mix tout prêt pour gâteaux, ajouté du Egg Replacer, et du frosting chocolat au lait de soja.
Pour remplacer les oeufs dans les gâteaux, pensez à la fécule, aux graines de lin ou de chia, de la purée de légumes… Tout ceci est très bien expliqué dans cet article d’Antigone XXI.
Et magie! Mes premiers cupcakes vanille et chocolat (pâte + chocolat en poudre)!
Je suis fière de moi, et j’ai déjà en tête une liste de gâteaux à essayer: banana cake, coconut cake, lemon cake….
Jolie semaine à tous!
Anouchka
Hello,hello,
Quelques photos prises à l’iPhone aujourd’hui, entre neige, forêt et soleil. Cette région est assez incroyable: l’hiver sous la neige, l’été au bord des lacs, l’automne et ses feuilles rouges…
Les journées s’accordent autour de la nature: neige, pluie, soleil… Le rythme est complètement différent de Paris où j’ai vécu 20 ans, moins rapide, moins stressant.
Ce panneau est très commun en Virginie, pour protéger les gangs d’oies qui traversent la route.
Jolie journée (soirée, à vous de choisir) à tous,
Anouchka
Ce qui est vraiment génial en changeant de pays, c’est que chaque jour est une découverte.
Et souvent de bonnes découvertes: hier pour changer des supermarchés où les légumes et les fruits se vendent à l’unité, j’ai découvert HMart, un supermarché coréen avec une immense variété de produits frais et tofus, à un prix vraiment abordables.
J’aime Whole Foods, qui en plus est situé à côté de ma salle de sport, idéal pour les déjeuners, ou acheter certains produits (aromathérapie, cosmétiques, laits, soja), mais les prix pour les courses quotidiennes sont excessifs. Il faut donc être malin et aller dans plusieurs endroits.
Ce soir, Monsieur (végétarien tout neuf) et moi, avons testé un restaurant végétarien dans la ville de Vienna. Cette ville est magnifique, au milieu de la forêt, de jolies maisons…
Et le Sunflower, un restaurant asiatique végétarien/vegan, qui propose une carte originale, des produits très frais…
Cold basil roll, un rouleau de printemps frais avec du basilic, des carottes, du tofu épicé, du veggie-jambon, de la laitue, et du jicama.
Et des Moo Shu Rolls, des rouleaux sautés, composé de veggie-jambon, champignons noir, shitakes, carottes et choux.
Des entrées très fraiches, légères, accompagné au choix d’une sauce piquante ou cacahuète.
J’ai choisi les Mizuni Sansai Noodle, avec des nouilles Udon, du gluten sauté, champignons noir, persil japonais, des haricots et des asperges.
Monsieur à choisi le Golden Nugget, avec du yuba mariné, avec des shitakes, bambous, brocolis, carottes, haricots plats…
J’ai adoré les nouilles Udon, savoureuses, cuisinées avec des légumes frais, une sauce légères… Monsieur a beaucoup aimé son plat, mais pour être honnête j’ai été dérangée par le goût de poulet trop ressemblant au vrai poulet. Après 3 ans de végétarisme, avoir l’impression de manger de la viande (avec le même goût), me dérange réellement. Je mange du tofu, quelques simi-carne, mais finalement ce n’est pas mon but premier dans la cuisine.
Mais pour un végétarien tout neuf, le côté «viande» permet peut être de changer en douceur…
Une tarte vegan amande-cerise, qui ressemblait plutôt à un flan. Pas mauvaise, pas folle non plus, je ne suis pas amatrice de gélatine.
Le restaurant propose aussi une carte sans gluten! Le moins? Le pire service jamais vu ici où l’accueil est vraiment très agréable. Peut être que le monsieur voulait faire du freesbee avec son assiette sur moi. Il fallait un moins…
Une belle découverte dans une région définivement éco et vege-friendly. La ville propose des cours de yoga, meditation, fabrication de prayer flags boudhistes, et des initiations à l’écologie pour la maison. J’ai hâte de débuter tout ça!
Je débute aussi bientôt une formation en aromathérapie, je vous ferai partager tout ça.
Et le premier qui écrit le mot hippie sera mal reçu 🙂
Je vous laisse sur de ces quelques photos, de mes nouveaux voisins canards & écureuils, et d’un des nombreux lacs de Reston… Ca change de la Défense tout ça!
Si tout va bien (administrativement parlant), dès le mois de juin, je vous posterai des articles de Washington DC.
Je pars à côté de Washington, dans le nord de la Virginie, pour travailler pendant un an…
Je suis déjà parti deux fois aux Etats Unis: la première fois à New York (je n’étais pas encore végétarienne), et l’an dernier sur la côte Ouest où j’ai pu faire un road trip à travers la Californie, le Nevada, l’Utah et l’Arizona… Magique.
Un mois à manger sur les routes, de Los Angeles et son paradis végétarien, au fin fond du Nevada et ses cartes de restaurants moyennement accueillantes.
Pour l’anecdote il n’y avait qu’un seul restaurant, pas le choix, j’ai trouvé une «pizza» ou plutôt du pain au gras, que je n’ai pas touché, et je suis repartie un peu en colère sous l’oeil exaspéré de la serveuse.
En règle générale, j’ai pu manger partout. Tous les restaurants proposent des alternatives végétariennes, mais surtout des restaurants végétariens et vegans, avec des plats super originaux. J’ai quand même dansé sur ma chaise quand j’ai vu un salad bar dans un restaurant paumé. Là encore, la serveuse m’a fusillée du regard.
La Californie, est un véritable paradis pour végétarien. A Los Angeles, les restaurants végétariens sont très présents: thaï, indien, salades, burgers, italien, japonais, mexicain, cuisine classique, pâtisserie…
Mais surtout, en dehors du Whole Food Market (supermarché à tendance bio, et végé-friendly), j’ai pu trouver dans des supermarchés classiques des produits vegan, comme ce salami, joie d’un pique nique dans l’Arizona!
A Paris je connais bien la ville et ses restos, je sais où aller, mais il m’arrive encore très souvent de devoir manger une simple salade, parce que je n’ai pas eu le choix. Même dans un fast food, au milieu de nulle part, il y avait souvent des plats végétariens pour moi.
J’ai pu manger chez Taco Bell. J’ai pu être contente de manger chez Taco Bell.
Après végétarien ne veut pas forcément dire “healthy”, et trouver de la nourriture végétarienne saine en dehors des grandes villes était un autre problème! Les pâtes au pesto à l’huile et à la crème, étaient aussi végétariennes… Je vais m’appliquer à bien lire la composition des produits, trouver des fruits et légumes bio, etc.
J’ai donc hâte de découvrir de nouveaux produits, restaurants, marques de cosmétiques! En attendant je suis encore sous une montagne administrative…
Joli week-end à tous!