Cuisine, Etats-Unis, Vegan, Voyages & Adresses

Le Sunflower, un restaurant asiatique végé/vegan

27 June 2013

Ce qui est vraiment génial en changeant de pays, c’est que chaque jour est une découverte.

Et souvent de bonnes découvertes: hier pour changer des supermarchés où les légumes et les fruits se vendent à l’unité, j’ai découvert HMart, un supermarché coréen avec une immense variété de produits frais et tofus, à un prix vraiment abordables.

J’aime Whole Foods, qui en plus est situé à côté de ma salle de sport, idéal pour les déjeuners, ou acheter certains produits (aromathérapie, cosmétiques, laits, soja), mais les prix pour les courses quotidiennes sont excessifs. Il faut donc être malin et aller dans plusieurs endroits.

Ce soir, Monsieur (végétarien tout neuf) et moi, avons testé un restaurant végétarien dans la ville de Vienna. Cette ville est magnifique, au milieu de la forêt, de jolies maisons…

Et le Sunflower, un restaurant asiatique végétarien/vegan, qui propose une carte originale, des produits très frais…

Au menu

Entrées

Cold basil roll, un rouleau de printemps frais avec du basilic, des carottes, du tofu épicé, du veggie-jambon, de la laitue, et du jicama.

Et des Moo Shu Rolls, des rouleaux sautés, composé de veggie-jambon, champignons noir, shitakes, carottes et choux.

Des entrées très fraiches, légères, accompagné au choix d’une sauce piquante ou cacahuète.

Plats

J’ai choisi les Mizuni Sansai Noodle, avec des nouilles Udon, du gluten sauté, champignons noir, persil japonais, des haricots et des asperges.

Monsieur à choisi le Golden Nugget, avec du yuba mariné, avec des shitakes, bambous, brocolis, carottes, haricots plats…

J’ai adoré les nouilles Udon, savoureuses, cuisinées avec des légumes frais, une sauce légères… Monsieur a beaucoup aimé son plat, mais pour être honnête j’ai été dérangée par le goût de poulet trop ressemblant au vrai poulet. Après 3 ans de végétarisme, avoir l’impression de manger de la viande (avec le même goût), me dérange réellement. Je mange du tofu, quelques simi-carne, mais finalement ce n’est pas mon but premier dans la cuisine.

Mais pour un végétarien tout neuf, le côté «viande» permet peut être de changer en douceur…

Dessert

Une tarte vegan amande-cerise, qui ressemblait plutôt à un flan. Pas mauvaise, pas folle non plus, je ne suis pas amatrice de gélatine.

Le restaurant propose aussi une carte sans gluten! Le moins? Le pire service jamais vu ici où l’accueil est vraiment très agréable. Peut être que le monsieur voulait faire du freesbee avec son assiette sur moi. Il fallait un moins…

Une belle découverte dans une région définivement éco et vege-friendly. La ville propose des cours de yoga, meditation, fabrication de prayer flags boudhistes, et des initiations à l’écologie pour la maison. J’ai hâte de débuter tout ça!

Je débute aussi bientôt une formation en aromathérapie, je vous ferai partager tout ça.

Et le premier qui écrit le mot hippie sera mal reçu 🙂

Je vous laisse sur de ces quelques photos, de mes nouveaux voisins canards & écureuils, et d’un des nombreux lacs de Reston… Ca change de la Défense tout ça!

Lifestyle

From Phildelphia with love!

17 June 2013

Ce week end, direction la Pennsylvanie à la découverte de Philadelphie…

Phildalephie

Philly (la ville à son petit nom) est à environ 2h30 de Washington. Quand je voyage, j’ai pour habitude de me renseigner le moins possible pour être étonnée un maximum et arriver avec des yeux neufs.

Philadelphie a été une découverte magique: jeune, grunge, artistique, vivante, populaire. Ce qui est vraiment marquant, c’est l’importance de l’art dans la ville: des fresques de street art sur les murs, à la Avenue of the Arts avec ses écoles d’arts, musées, théâtres…

La ville est chargée d’histoire, et j’ai passé mon temps à tout prendre en photo, preuve du musée à ciel ouvert. South Street, regorge de boutiques vintages, de restaurants, de bars, avec une population éclectique, beaucoup de personnes tatouées, de styles super originaux…

De manière générale, j’ai souvent remarqué (mis à part New York), et aller dîner dans un restaurant sympa en short, tee shirt, n’était pas un soucis ici. Philly de déroge pas à la règle, et me ferait presque penser à Brooklyn.

Tout est accessible à pied, le centre ville est vraiment à taille humaine, ce qui est très agréable au Etats Unis où l’on passe son temps en voiture. Les restaurants proposent des choix vegans sur les menus végétariens, elle est loin la salade de chèvre de chaud à Paris et le regard affligé du serveur.

Evidemment, devant le Musée des Arts, un détour par les marches de Rocky s’imposait. Enfin ne s’imposait pas à moi, plutôt Monsieur. J’ai réussi à siffloter la musique du film sur le retour.

En bref, Philadelphie est une ville très inspirante, urbaine, créative où je retournerais vite en week end…

Bientôt, je vous raconte mon escapade dans le pays Amish, où j’ai doublé une carriole sur la route. Pour de vrai.

Etats-Unis, expatriation, Lifestyle, Voyages & Adresses

Biobeaubon en Virginie!

15 June 2013

Quelques semaines d’absence, mais je suis enfin installée aux Etats Unis. J’habite à Reston, une ville magnifique au nord de la Virginie, tout près de Washington DC (20min).

Comme je l’expliquais, je connaissais New York, la Californie, le Nevada, l’Arizona, l’Utah, mais je n’avais jamais mis les pieds de ce côté du pays.

Une opportunité professionnelle, une sérieuse envie de découvrir autre chose, et nous y voilà. 8h30 de vol avec 2 matous en cabine, super courageux, aidés par du Feliway et des gouttes de Bach.

NoVA

Le Nord de la Virginie est connu pour ses paysages verts, ses lacs, forêts, des habitants soucieux de l’environnement… Ok, j’ai répété plusieurs fois «On habite entre Dawson & Center Parcs». Je n’ai pas vu un papier par terre, ni en ville, ni dans la nature. L’atmosphère est relax, et très agréable.

Les gens aiment promener leurs animaux, il y a énormément de chiens. Par contre, j’ai du fournir une lourde caution pour mes animaux, des photos d’identités (Instagram) et je paie un loyer mensuel de 100$ pour eux. Paradoxal?

Pour 20$ par an, la ville donne accès à une dizaine de piscines (plein air/intérieur), et une cinquantaine de courts de tennis. Les gens font du paddle sur les lacs, du canoë, du tennis, de l’aquagym… L’été est très chaud & humide.

Végétariens?

Les végétariens et vegans sont vraiment représentés, chaque restaurant propose plusieurs plats ou une carte végétarienne/vegan. La nourriture ici est plutôt saine, ce qui change énormément de mon road trip à travers la côte Ouest!

Les supermarchés ont tous des produits VG/vegan du surgelé, au simi-carne, en passant par une dizaine de laits végétaux… Pour l’anecdote mon mari n’a pas mangé de viande, ni de poisson depuis notre arrivée, et boit du lait végétal. Chapeau non?

Je pensais poser mes affaires (mon caddie), chez Whole Foods mais les prix sont excessifs, et les autres supemarchés proposent les mêmes produits bien moins chers.

Wellness natural

J’ai pu remarquer des centres “Wellness natural” un peu partout, je vais aller me renseigner, mais les médecines “alternatives” ont l’air plutôt bien représentées: aromathérapie, médecine chinoise, acupuncture…

Washington DC

Washington est une ville très résidentielle, verte, sûrement une des capitales les plus calmes et douces que je connaisse.

J’habitais à la Défense avant de déménager, et même avec un balcon et un appartement agréable, je rêvais de nature. La Virginie offre un excellent compromis: nature, ville, culture, écologie. Je me réveille chaque jour devant un lac, et la Défense paraît tout de suite un lointain souvenir…

Demain direction Philadelphie, et un tour par Lancaster le pays des Amishs!

Bon week end à tous!

Etats-Unis, Lifestyle, Voyages & Adresses

Biobeaubon déménage aux Etats Unis!

19 May 2013

Hello Washington DC!

Si tout va bien (administrativement parlant), dès le mois de juin, je vous posterai des articles de Washington DC.

Je pars à côté de Washington, dans le nord de la Virginie, pour travailler pendant un an…

Je suis déjà parti deux fois aux Etats Unis: la première fois à New York (je n’étais pas encore végétarienne), et l’an dernier sur la côte Ouest où j’ai pu faire un road trip à travers la Californie, le Nevada, l’Utah et l’Arizona… Magique.

Un mois à manger sur les routes, de Los Angeles et son paradis végétarien, au fin fond du Nevada et ses cartes de restaurants moyennement accueillantes.

Pour l’anecdote il n’y avait qu’un seul restaurant, pas le choix, j’ai trouvé une «pizza» ou plutôt du pain au gras, que je n’ai pas touché, et je suis repartie un peu en colère sous l’oeil exaspéré de la serveuse.

En règle générale, j’ai pu manger partout. Tous les restaurants proposent des alternatives végétariennes, mais surtout des restaurants végétariens et vegans, avec des plats super originaux. J’ai quand même dansé sur ma chaise quand j’ai vu un salad bar dans un restaurant paumé. Là encore, la serveuse m’a fusillée du regard.

La Californie, est un véritable paradis pour végétarien. A Los Angeles, les restaurants végétariens sont très présents: thaï, indien, salades, burgers, italien, japonais, mexicain, cuisine classique, pâtisserie…

Mais surtout, en dehors du Whole Food Market (supermarché à tendance bio, et végé-friendly), j’ai pu trouver dans des supermarchés classiques des produits vegan, comme ce salami, joie d’un pique nique dans l’Arizona!

A Paris je connais bien la ville et ses restos, je sais où aller, mais il m’arrive encore très souvent de devoir manger une simple salade, parce que je n’ai pas eu le choix. Même dans un fast food, au milieu de nulle part, il y avait souvent des plats végétariens pour moi.

J’ai pu manger chez Taco Bell. J’ai pu être contente de manger chez Taco Bell.

Après végétarien ne veut pas forcément dire “healthy”, et trouver de la nourriture végétarienne saine en dehors des grandes villes était un autre problème! Les pâtes au pesto à l’huile et à la crème, étaient aussi végétariennes… Je vais m’appliquer à bien lire la composition des produits, trouver des fruits et légumes bio, etc.

J’ai donc hâte de découvrir de nouveaux produits, restaurants, marques de cosmétiques! En attendant je suis encore sous une montagne administrative…

Des photos de plats végé et vegan lors de mon road trip!

Et vous? Des références à me conseiller? Des adresses? Des produits?

Joli week-end à tous!

Cuisine, Lifestyle

Top 5 des phrases les plus agaçantes entendues sur les végétariens!

29 April 2013

Hello, hello,

Devenir végétarienne, c’est aussi provoquer des questions, des débats, parfois de la curiosité positive mais aussi soulever des questions métaphysiques comme: “Mais où trouve-t-elle ses protéines?”.

Il est évident que tout le monde devrait se soucier du taux de protéines de son prochain.

http://www.ffunny.com/

Alors depuis quelques mois, je consigne précieusement les phrases les plus agaçantes que j’ai pu entendre, chose promise chose due, voici mon top 5!

5- «Et un bon Mac Do là, comme ça, un Big Mac, t’as pas envie? Jamais?».

http://favim.com/

C’est lourd. Non je n’ai pas envie d’un Big Mac, non le secouer devant mes yeux ne me donnera pas envie, oui tu n’as pas l’air malin. File.

4- «Non mais le lion dans la savane, il mange des animaux tu vois, bon, ben c’est pareil pour nous.»

L’alcool ne t’aide pas ma grande, et encore moins à cette heure avancée. Non tu n’es pas un lion, non ton supermarché n’est pas une savane où tu peux aller chasser l’antilope. Par contre, un brin de culture et se taire un petit peu t’aidera surement dans la vie.

3- «Mais enfin, même si tu manges pas de foie gras, accepte quand même l’assiette, sois polie».

tartanscot.blogspot.com

Les mariages ne me portent pas chance vous verrez. J’avais demandé une entrée végétarienne, foie gras pour tout le monde, je refuse donc poliment en attendant que mon assiette arrive. Mon voisin trouvait très impoli que je refuse de la nourriture, il fallait que j’accepte, que je regarde ce foie gras dans le yeux, et que je ne mange pas. Du dîner.

Blaireau.

2- «Hum… Je vais vous apprendre quelque chose aujourd’hui, vous êtes végétalienne. Les végétariens mangent du poisson.»

Ca aurait pu être amusant, mais à 48h de mon propre mariage moins. Forte de ses convictions, cette femme m’avait prévu un poisson, pour de vrai. J’ai donc mangé une assiette «d’accompagnements», ça tombe bien, personne n’a faim le jour de son mariage…

1- «Moi dans mon travail, j’ai besoin de rester agressif, j’ai besoin de manger de la viande rouge tu vois?»

Nous avons un champion! Au même mariage, le même monsieur. Qui gagne la palme (bravo!). Un mélange subtil d’imbécilité et de machisme lui a donné toutes les cartes pour se hisser en haut du classement.

Même si je suis toujours très agacée, par ce genre de phrases, avec un peu de recul, ces gens sont drôles, et m’offre des blagues à raconter (au mètre!). Remercions les!

Leçons à tirer du tout cela:

Le Mac Do c’est dangereux, toujours, même avec une salade.
Les mariages sont des moments très délicats, un peu arrosés, donc propices au débats enflammés.
Et en règle générale, pensez à filmer la maligne saoule qui vous refait le Roi Lion à sa manière, et publier le tout sur Youtube. Au moins.

Sinon, pensez à ce judicieux conseil du Journal des Femmes, et ses 10 phrases à éviter au premier rendez vous: «Je suis végétarienne» en fait partie. Le conseil sympa:

Voilà, entre être en couple et manger du tofu, il va falloir choisir hein.

Racontez moi vos meilleures (ou pires) anecdotes vécues en commentaires!

Lifestyle

Comment le végétarisme a changé ma vie.

25 April 2013

Devenir végétarienne a été une des décisions les plus importantes que j’ai prise dans ma vie.

Le végétarisme a eu un rayonnement incroyablement positif sur mon corps et mon esprit. Rares sont les décisions qui vous apprennent à relier le corps & l’âme.

Je m’explique: je suis devenue végétarienne il y bientôt 3 ans, pour plusieurs raisons: la cause animale, l’anti spécisme, mais aussi un besoin de devenir plus saine. Je ne savais pas que tout ce que j’allais découvrir.

Le fait de prendre cette décision, de s’y tenir jour après jour, même quand les remarques ou les situations devenaient désagréables, a renforcé ma force mentale.

Je ressent chaque jour un sentiment de fierté. Penser c’est bien, agir c’est mieux.

Mon énergie quotidienne s’est transformée en énergie positive, plus forte et plus sure de moi, j’ai entrepris plus de choses: tenter des concours, travailler plus dur, reprendre le sport, développer des projets, et tout simplement oser.

Quand on se sait fort et capable de ne pas lâcher un objectif que l’on s’est fixé, tout devient possible. Et concrètement, ça marche.

J’arrive désormais à me motiver seule à aller faire du sport, car je connais mon objectif. J’entreprends de nouveaux projets et je me donne les moyens pour réussir car je sais que je peux réussir et pourquoi je veux réussir. Je repousse mes limites, physiquement et mentalement car je sais que je peux toujours aller plus loin, et que j’en suis capable.

Ma perception du monde à changé, je suis plus ouverte au monde qui m’entoure, et moins perturbée par toutes les nuisances qui me semblait si importantes avant. Pour évoluer, il faut être positif, et être entouré de choses positives.

Cela passe par la musique que l’on écoute le matin, au livre que l’on lit avant de s’endormir, aux personnes que l’on fréquente. Il faut réussir à créer le soleil même quand il n’est pas présent.

Je continue de vous développer tout ça très bientôt. Sur l’influence de la nourriture dans le développement de l’énergie positive.

Et vous? Comment le végétarisme a-t-il influencé votre vie?

Older Posts

Newer Posts

vegan