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Cuisine, Vegan, Voyages & Adresses

Tagliatelles de courgettes au pesto d’épinard! Vous avez dit cru?

28 October 2013

Hello hello,

Je suis parti fêter mes 27 ans à New York, l’occasion de dîner chez Candle 79, un des meilleurs restaurants vegan de la ville. L’astuce? Une carte sans gluten est disponible sur demande!

J’ai pu goûter pour la première fois à la cuisine raw vegan (crue), avec des enchiladas de courgettes au pesto et fromage de noix, une assiette de fromage vegan et des crackers crus (pâte de kale-chia). Mon gâteau d’anniversaire n’était pas cru, mais vegan-licious par contre!

Et là, surprise, explosion de saveurs, le basilic, l’ail, la courgette, les noix, les tomates… Les assiettes sont colorées et chaque saveur est respectée.

Je me suis donc lancé dans une recette de tagliatelles de courgettes au pesto d’épinard!

 

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Ingrédients

– 2 courgettes

– 1 tomates

– 2 gousses d’ail

– 2 poignées d’épinards

– 1 poignée de basilic

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

A l’aide d’une mandoline (où d’un économe), coupez en fines lamelles les courgettes épluchées. Mixer les épinards, le basilic, l’ail, les tomates et l’huile d’olive. Placer le pesto sur les tagliatelles, sel, poivre!

 

 

Simplissime & délicieux!

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Je fais des expériences de fromage vegan homemade, après un premier essai noix de cajou, je vais tenter noix de cajou/pin. Je vous en parle très vite!

Pour en savoir plus sur la cuisine raw, un de mes blogs favoris en la matière This Rawesome Vegan Life avec des conseils et surtout des recettes simples et surprenantes!

Pour finir, deux photos de New York, qui reste magique en automne (été, hiver, printemps…)! Je vous prépare un mini guide des restaurants vegan et vegan friendly à Washington, New York et en Californie (si mes souvenirs sont bons!).

Envoyez moi vos adresses favorites!

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A bientôt,

Anouchka

Cuisine, Etats-Unis, Lifestyle, Voyages & Adresses

10 choses découvertes aux USA dont je ne pourrais plus me passer.

19 October 2013

Hello, hello,

Déjà plus de 4 mois depuis mon arrivée aux Etats-Unis, et ma vie a complètement changé. Pays, langue, travail, habitudes, mais aussi ma manière de consommer. D’ailleurs je parle de tout ça et sur le blog de Mystinguett *lire*.

Au départ, je passais un temps fou pour faire mes courses, tout était nouveau et ressemblait un peu (beaucoup) à un Disneyland vegan. Même si j’observe que les produits et marques s’exportent partout, mondialisation oblige, il subsiste quand même de nombreux produits typiquement nord-américains!

 

 

Whole Foods & Trader Joe’s

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C’est un grand classique, mais pouvoir faire ses courses dans ces deux supermarchés à changé mon quotidien, surtout pour les emplettes vegan & sans gluten. J’aime Trader’s Joe pour le quotidien, ses supers produits/supers prix, et faire les courses en écoutant les Spice Girls rend l’exercice plus facile, je travaille mon moonwalk aussi. Whole Foods pour certains produits: épicerie, gâteaux, céréales, faux-mages, pudding/yaourts…

 

 

le fromage vegan “Go Veggie”

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Parmesan, cheedar, fromage râpé, Pepper Jack, cream cheese, fromage en tranche… Ma marque de faux-mage favorite, les produits sont délicieux, et remplacent parfaitement le fromage au quotidien. Un omnivore se ferait avoir. Je lancerais bien une pétition pour la création du faux-mage tartiflette ou saveur reblochon. Je rêve fort.

 

 

le kale

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Le kale, mon nouvel ami pour faire des woks, des salades, des smoothies, des jus verts (oui, oui), en chips… Il est riche en vitamines A, C, K, calcium, potassium, fer… Un peu comme le compagnon idéal en fait. Pratiquement introuvable en France, on le trouve en sachet à 1.99$ au supermarché, allez comprendre?

 

 

Vegan Cuts

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Je suis abonnée depuis 4 mois aux boxs beauté et snacks de Vegan Cuts. J’ai pu découvrir des tas de nouveaux produits, que je rachète souvent ensuite: le déodorant Schmidt’s, les crèmes Lip Glosserie… Des cadeaux vegan et cruelty free chaque mois dans ma boite aux lettres, pour 30$ les deux boxs. C’est Noël, sans l’affreux foie gras finalement.

 

 

le champignon Portobello

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Un outsider dans cette liste, personne ne l’attendait ici. Et pourtant, ce champignon a envahi mon quotidien: en wok, au grill avec du faux-mage, farci, et je vais bientôt le tenter en bun dans un burger raw-vegan. Il me rend créative ce Portobello.

 

 

Mama Chia

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Whole Food est juste à côté de ma salle de sport, et j’ai instauré le rituel d’aller me chercher une boisson après chaque workout. Le soucis c’est que je reste bloqué sur la même boisson, un jus de fruits aux graines de chia. Le mangue/coco est délicieux… le tout vegan & gluten free. Que demande le peuple? Du courage pour tenter une autre boisson tout simplement.

 

 

Les options vegan/gluten free au restaurant

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Les restaurants vegan mais pas seulement! Trouver des options vegan dans la majorité des endroits et souvent gluten free rend le quotidien bien plus chouette. Le tofu et présent partout et se travaille sous toutes les formes, les pâtisseries vegan (le cupcake est LA pâtisserie de Washington) sont largement représentées… J’appréhende ces moments gênants à venir, quand je serais à Paris pour les fêtes de Noël, parce que du pain, du vin et du Boursin quand tu es intolérante au gluten et vegan, c’est surement très économique niveau ébriété… mais moyen drôle le lendemain.

 

 

les laits végétaux

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Encore une énigme… Pourquoi les laits végétaux américains n’ont pas le même goût qu’en France. Plus léger, plus doux, et dire qu’avant j’étais incapable de boire du lait de soja/amande/riz aussi facilement, à cause du goût trop prononcé. J’ai donc éliminé complètement le lait de vache depuis mon arrivée ici. Mon favori? Amande, noix de cajou, noisettes, force 3 mon lait.

 

 

la glace au lait de coco

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Ou affectueusement appelée “Satan”. Ici, la noix de coco se boit, s’utilise en huile, en crème et en glace! En glace. Oui, c’est là ou je bloque, la glace au lait de coco/chocolat particulièrement bonne, vegan, légère, avec un goût très fin. Je m’égare, mais en réalité j’aime terriblement ça.

 

 

les simili carne

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Alors, le grand débat du pour ou contre le simili carne, je passe à côté. Je ne consomme plus de viande depuis des années, mais je consomme encore des simili carne. Ici, les saucisses, le bacon de coco, les steaks de soja sont vraiment bien gouteux et permettent de varier les plats! Et puis avouons que mon sandwich dinde vegan et faux-mage est une contrefaçon de choix.

 

Voilà, je pourrais aussi vous citer mon top 10 des choses qui m’agacent, de la présence d’OGM, des hamburgers pizza/enchiladas/chicken wigs/cream cheese… Mais c’est à la mesure du pays, avec des éccarts immenses, et du choix pour tous (bon et mauvais).

 

 

Et vous, si vous deviez citer quelques produits incontournables?

 

Anouchka

Cuisine, Vegan

Déjeuner léger, vegan et gluten free, sur le pouce tous les midis? Ok.

20 September 2013

Bonjour, bonjour,

C’est la rentrée… cuisiner tous les jours des repas sains, vegan, sans gluten, demande un minimum d’inspiration. Je pique des idées dans les cartes des restaurants, et les blogs: Cuisine végétalienne , Cuisine Pop qui répertorie tout plein de sites différents…

Je déjeune majoritairement chez moi, ou quand je suis au bureau, comme les américains je ramène mon lunch. L’idée est de cuisiner son déjeuner en 15 minutes maxi le matin ou à midi.

Pour éviter le roupillon d’après déjeuner, privilégiez les salades, les légumineuses ou les sandwichs maison. Une banane, un cookie vegan/gluten free, une grande bouteille d’eau et quelques noix en encas de secours et le tour est joué!

 

Tofu frit aux algues & sésame et salade de lentilles

photo-101Très simple, faire revenir du tofu ferme dans du beurre végétal et 2 cuillères à soupe de sauce soja (10 minutes aller/retour à feu moyen), ajouter 1 minute avant de retirer du feu des algues et du sésame.

Pour la salade: lentilles, tomates, brocolis slaw, concombre, salade verte et fromage rapé vegan.

 

Salade de quinoa, poulet-vegan et avocat

photo-100Pour cette salade, j’utilise du poulet vegan que je fais griller à la poêle ou au four, mais du tofu grillé peut très bien le remplacer. Pour accompagner, du quinoa, de l’avocat, du kale, des tomates et des graines de potiron. L’astuce: ajouter du sirop d’agave dans la vinaigrette.

 

Grilled “cheese” et salade composée

photo-98Une version vegan et sans gluten du grilled cheese (le pain de mie sans gluten et vraiment identique au pain traditionnel). Pour le reste, salade, avocat, tomate, salade verte, brocolis slaw, et maïs.

 

Sandwich sans gluten: géant faux-mage, poulet vegan, tomates.

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Le sandwich contrefaçon: le pain est sans gluten, le fromage et la “dinde” vegan. La tomate est une vraie tomate. Mais ce sandwich est parfait pour un lunch au bureau… devant son ordinateur.

 

Vous avez mes recettes favorites… Quels sont vos lunch préférés?

Bien-être, Vegan

Une routine cruelty-free pour avoir des cheveux longs et en bonne santé?

18 September 2013

Hello, hello,

J’ai entamé depuis bientôt un an, une opération sauvetage de mes cheveux. Je crois que depuis ma première coloration à 13 ans, je n’avais pas revu ma teinte naturelle. 14 ans plus tard, l’âge de la maturité, j’ai décidé de soigner mes cheveux pour retrouver une belle longueur, une couleur naturelle et avoir enfin des cheveux sains.

J’ai déjà publié un article sur les shampoings naturels, sans sulfates et cruelty free il y a quelques mois, http://biobeaubon.com/2013/05/03/des-shampoings-soins-naturels-et-cruelty-free/, et depuis mon arrivée aux Etats Unis (3 mois et des poussières) j’ai développé une routine efficace pour les faire pousser et les réparer.

 

Un avant / après pour vous prouver tout ça? 

cliquez pour aggrandir

On notera la malédiction de la même tenue (exactement la même), pour illustrer mes profiles pics. Et, je n’ai pas encore passé le cap de la photo “cheveux”, un jour peut être, surement jamais.

 

 

Avant shampoing

les huiles naturelles

1 fois par semaine, j’utilise une huile naturelle à faire poser toute la nuit. Les huiles peuvent être mélangées ou alternées:

– l’huile de ricin qui favorise la pousse et répare les cheveux. A poser sur les longueurs et frictionner les racines pour stimuler le cuir chevelu

– l’huile de coco, ultra hydratante qui assoupli les cheveux

On en trouve en supermarché, dans les magasins bio, sur Internet et le prix est imbattable!

Pensez à avoir la main légère pour bien éliminer l’huile le lendemain au shampoing, et à placer une serviette sur l’oreiller (on respecte sa taie d’oreiller).

les huiles essentielles

romarin

Ajoutées dans un bain d’huile, les huiles essentielles s’avèrent être des alliés de choix pour activer la pousse des cheveux et les réparer en profondeur.

Ma favorite, c’est l’huile de romarin: 3 gouttes dans un bain d’huile suffisent pour bien hydrater les cheveux abimés. La lavande et le géranium sont aussi très efficaces. Une liste complète à consulter pour connaitre les huiles essentielles adaptées à votre nature de cheveux: http://www.e-sante.fr/huiles-essentielles-soins-pour-cheveux/actualite/987

Attention à ne pas surdoser les HE, une goutte d’HE pour une cuillère à soupe d’huile en moyenne.

 

 

Shampoing

I.C.O.N

india

Pour hydrater mes cheveux, j’utilise depuis un an la marque I.C.O.N qui propose la gamme India. Le kit shampoing, soin et sérum est super efficace, en plus d’être vegan, sans sulfates  paraben et non testé. En France il reste un peu cher, mais pensez à Amazon pour acheter un kit via une boutique basée au UK.

Comme beaucoup de shampoing naturels, celui ci à tendance à mousser très peu et c’est normal: l’agent moussant est apporté avec les sulfates. Donc pas de panique, si le premier shampoing ne mousse pas et en en plus il est suffisamment hydratant pour ne pas être obligé de laisser poser le soin plus de 5 minutes. Le sérum est à utiliser en coiffant le matin, et le soir avant de se coucher avant de se démêler les cheveux : ni trop gras, ni pas assez hydratant, il est vraiment parfait.

Melvita

Pour trouver des produits: sans sulfates/paraben, cruelty free, accessibles et efficaces, foncez chez Melvita!  Le shampoing / après shampoing Pollen, Carthame et le sérum Capiforce sont vraiment efficaces. Comptez environ 7 à 8€ pour le shampoing/après shampoing et 15€ pour le sérum (qui duuuure), des produits de qualité et surtout naturels pour ne pas agresser vos cheveux.

 

 

Et si toi aussi l’humidité te transforme en Bee Gees

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Oui, parce que c’est drôle sur la photo, mais quand mes cheveux deviennent “mousseux”, grâce à l’air humide, je ressemble au type tout à gauche. Des boucles oui, mais souples et sans frisottis.

Alors oui, le soin à la kératine c’est efficace, mais pour ceux et celle qui l’ignorent (j’en faisais partie), elle est de provenance animale. Je n’utilise donc plus aucun produit à la kératine, ni en shampoing, ni en soin lissant.

J’ai trouvé une alternative très intéressante, naturelle à base d’avoine, de blé et de maïs, qui nécessite un temps de pause d’une heure à peine et ne provoque pas fumée avec le Zerran Reallisse.

 

zerranUn soin à effectuer tous les 3 mois, qui assoupli véritablement les cheveux et surtout les boucles. Il s’utilise comme un lissage brésilien, très simple en suivant la vidéo étape par étape: http://www.youtube.com/watch?v=xCo9A6jq70c

En gros, je peux porter mes cheveux ondulés ou les lisser au sèche cheveux en 5 minutes sans tirer dessus ni utiliser un fer. C’est magique. Pour le trouver, plusieurs boutiques le propose sur Amazon.

 

Grâce à ces quelques astuces j’ai ENFIN retrouvé des cheveux longs, et en bonne santé. L’envers du décor c’est ce tie and dye pas forcément voulu, mais finalement joli, le prix à payer quand on veut récupérer sa couleur naturelle.

 

 

Et vous, des astuces naturelles pour hydrater/faire pousser vos cheveux? 

Bien-être, Cuisine, Vegan

Review / Vegan Cuts box Août

13 September 2013

Hello, hello,

J’ai reçu ma Vegan Cuts beauty box il y a quelques jours de déjà, le temps de tester tous les produits et de vous livrer mon avis!

Une box qui m’a particulièrement plu par le choix des produits: déodorant, crème pour le corps, stick pour les lèvres, roll on pour traiter les imperfections, savon pour nettoyer la peau… Que du pratique, pour un quotidien 100% cruelty free!

Déodorant Schmidt’s 

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Le déodorant, c’était un peu ma bête noire: trouver un déodorant efficace et cruelty free peut se révéler compliqué. J’ai essayé 3marques: Tom’s Desert Essence et Lush sans être convaincue, en été ici sous plus de 30 degrés, le test se fait en 20 minutes.

Mais surprise! Ce déodorant parfumé au citron vert et à la bergamote tient son pari: l’odeur est fraîche, il régule la transpiration et les vilaines odeurs. Son utilisation est originale, une noix de pâte à appliquer, et qui ne colle pas en plus. Il existe plusieurs parfums, et une version fragance free, plus d’infos ici: http://vegancuts.com/offer/schmidts-natural-deodorant J’ai donc trouvé mon nouveau déodorant!

Facial bar Perenial Soaps 

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Un savon pour la peau à l’huile essentielle de Tee Trea et à la menthe poivrée. Je l’utilise matin et soir, il nettoie très bien la peau, le parfum est frais, et remplace parfaitement (feu) mon nettoyant Clinique que j’utilisais depuis des années. Son plus, il exfolie légèrement, juste assez pour un usage quotidien.

Alors, après le savon “dur” on aime, on aime pas,  pour ma part je préfère un savon (corps ou visage): moins de packaging, et une durée de vie plus longue! Il existe d’autres version: Urban Hippie et Plumeria Sweet Orange: http://vegancuts.com/offer/perennial-soaps-sampler-with-cedar-dish

Roll on Relogy

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Après un bon nettoyage de peau, un roll on à appliquer matin, soir ou ponctuellement pour traiter les imperfections. Enrichi à l’algue marine, il aide à supprimer les rougeurs, désinfecter et cicatriser la peau. Le produit est efficace et beaucoup moins violent que certains rolls on du commerce/pharmacie qui assèche bien trop la peau. A toujours avoir dans sa salle de bain!

Vegan Lip Tint

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Un stick pour les lèvres coloré, j’ai eu la couleur pêche, très hydratant et discret. L’odeur est agréable, et surtout, il est fait main! On a toujours besoin d’un stick, celui ci est parfait à garder dans la poche!

Crème pour le corps Lip Glosserie

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Ah, mon coup de coeur, cette crème pour le corps est composée d’huile de son de riz, beurre de karité, et d’huile d’avocat, le tout super hydratant! J’ai eu la chance d’avoir le parfum “Sugar Champagne” et l’odeur est divine très raffiné et tient toute la journée sur la peau! Pas de paraben évidemment, et pour couronner le tout, le produit est également fait main! Il existe 3 autres parfums dans la gamme: http://vegancuts.com/offer/lip-glosserie-body-cream-and-lip-balm

Stickers pour les ongles NCLA

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Bon je ne pouvais pas être ravie de tous les produits de la box… Je vois sur Instagram beaucoup de nail art, et souvent des choses très jolies, mais ce n’est définitivement pas pour moi! Je suis encore un peu old school avec une seule couleur sur les ongles!

Et pour finir, deux échantillons de crème solaire de la marque Sunlogy, que je garde précieusement dans mon sac, il fait encore très beau ici et je protège ma peau des rayons de soleils!

Verdict?

Une box avec des produits à utiliser au quotidien, moins de maquillage mais plus de soins ce mois ici! Je pense racheter le savon, le déodorant, le roll on et la crème pour le corps!  Pour 19,95$ Vegan Cuts tient ses promesses de découverte de produits cruelty free, originaux et efficaces ce mois ci!

Je découvre en ce moment les cosmétiques cruelty free de la marque Trader’s Joe (oui,oui, le supermarché), à petits prix et vraiment sympas! Je vous en parle très vite…

Quelles sont vos découvertes maquillage/cosmétiques cruelty free pour cette rentrée?

Etats-Unis, Voyages & Adresses

Une journée à Baltimore!

25 August 2013

Hello,

Je continue ma visite de la côte Est, après Philadelphie, New York et Richmond, j’ai passé une journée à Baltimore. Baltimore est située dans le Maryland, à une heure et demi de DC. Si vous venez un jour à DC, un conseil, pensez à prévoir large pour vos trajets en voiture. Le trafic routier est vraiment saturé, et on peut facilement doubler voir tripler la durée de son trajet. Anecdote, j’ai passé 1h coincée dans Georgetown un samedi soir, la voiture encerclée.

Revenons à Baltimore, j’avais entendu que la ville n’était pas très intéressante mis à part le Marina. FAUX. C’est une ville très agréable, calme, (évidemment il y a des quartiers qui craignent), où j’ai passé un après midi à me promener, découvrir des boutiques, et flâner au bord de l’eau…

 

 

Inner Harbor Waterfront

La Marina de Baltimore, un passage obligé même si le lieu est très touristique et entouré de chaînes de restaurants/boutiques.

 

Fells Point

Fells Point est le quartier historique de Baltimore, à 20 minutes d’Inner Harbor. On y trouve des bars, restaurants, boutiques de design, tatoueurs, et en fin d’après midi tout le monde se retrouve en terrasse pour boire un verre et écouter de la musique. L’atmosphère y est vraiment agréable!

Quelques adresses…

Soundgarden

Oui, comme le groupe de Chris Cornell! Une boutique de CD, vinyles, tee-shirts…

1616 Thames St  Baltimore, MD 21231

Max’s Taphouse

Un bar spécialisé dans les bières, qui propose des choix gluten-free!

737 S Broadway  Baltimore, MD 21231

Liquid Earth

Un restaurant vegan/végétarien/raw. Je n’ai pas eu l’occasion d’y manger, mais si vous cherchez une adresse, j’ai lu de très bonnes critiques!

1626 Aliceanna St  Baltimore, MD 21231

Pintango

Pintago est une chaîne où les glaces sont DELICIEUSES. Des sorbets (la framboise est à tomber), mais aussi du chocolat noir sans lait, pour nous vegans!

802 South Broadway, Baltimore, MD 21231

 

 

Hempden 

Sur la 36th, le quartier de Hempden éloigné de la zone touristique (10 minutes en voiture), une rue un peu plus animée, avec des bars, restaurants et des boutiques vintages. J’ai pu repérer des brocantes et friperies à explorer pour mon prochain passage!

En début de soirée les boutiques étaient majoritairement fermées, mais 3 adresses intéressantes:

The Hon Bar

Pour le trouver c’est très simple, il y a un immense flamand rose sur la façade et un Elvis géant devant la porte. L’atmosphère est très agréable pour boire un verre, et il y a deux choix de bières et cidres gluten-free.

1002 W 36th St  Baltimore, MD 21211

David’s on the avenue

Si vous aimez les meubles vintages, allez faire un tour dans cette brocante qui propose des canapés, téléviseurs 60s, tables en Formica…

914 W 36th St  Baltimore, MD 21211

Holy Frijoles

Pour manger facilement vegan/gluten free au restaurant, je privilégie les restaurants japonais et mexicains. Holy Frijoles est un joli restaurant, avec des lampions, des gros canapés, on vous accueille avec des nachos de maïs, de la sauce salsa et du guacamole (qui se substituent très bien à une entrée), et il y a des boissons gluten-free à la carte… Le serveur a vraiment pris la peine d’aller voir le cuisiner pour bien faire remplacer le blé par du maïs dans mes plats. Après ce n’est pas de la cuisine très fine! Mais un verre et des nachos font parfaitement l’affaire!

908 W 36th St  Hampden Baltimore, MD 21211

 

 

Voilà mes trouvailles dans la jolie ville de Baltimore, pour un après midi et une soirée c’est plutôt pas mal. Je vais vite revenir et prendre plus de temps pour découvrir les musées et les galeries… Et tester ce restaurant vegan à Fells Point!

A très vite!

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