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recettes végétaliennes

Cuisine, Lifestyle

Calendrier des fruits & légumes de septembre par Pissenlit au Jardin!

3 September 2014

 

Hello hello,

 

Je vous ai déjà parlé de Claire-Sophie, la talentueuse illustratrice qui se cache derrière le design de ce blog?

L’occasion pour vous de découvrir son calendrier des fruits et légumes du mois de septembre.

 

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J’adore les calendriers de Claire-Sophie, aussi mignons que pratiques, pour savoir quels légumes privilégier, et chercher des recettes créatives qui respectent aussi la saisonnalité.

Alors que cuisiner en septembre? J’ai choisi des recettes originales imaginées par des blogueuses qui m’inspirent beaucoup. Au programme, des légumes et fruits souvent oubliés: la figue, le chou de Bruxelles, le fenouil, et la betterave.

 

Petits flans figues et amandes par 100% Végétal

On ne pense pas souvent à cuisiner les figues, mais cette recette mêle la douceur de la figue et le goût de l’amande dans un flan très doux! Et puis pour être très honnête, mis à part les cupcakes je recule vite devant toute recette compliquée, mais là bingo, c’est tout simple et rapide à réaliser!

 

Crumble de choux de Bruxelles par le Chaudron Pastel

Je pourrais manger des choux de Bruxelles tous les jours, sautés au wok ou en salade, mais je n’ai jamais pensé à les cuisiner en crumble! Plein de vitamines: C, B, A, de minéraux: potassium, magnésium, calcium et d’oligo-éléments: fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium, on aurait tort de vouloir délaisser le chou de Bruxelles!

 

Fenouil braisé à l’orange de Lili’s Vegan Kitchen

Le fenouil fait peur à beaucoup d’entre nous par son goût anisé. Mais braisé, il se révèle être un légume très doux. J’aime l’idée d’associer le fenouil avec de l’orange pour relever son goût délicat. Et encore une fois, la recette est simplissime!

Et saviez vous que le fenouil est connu pour ses vertus apaisantes pour le système digestif? Raison de plus de cuisiner du fenouil!

 

Brownie au chocolat et à la betterave par ” Dans la cuisine végétalienne de Djanisse”

Un brownie à la betterave? C’est l’idée originale de Djanisse pour varier des habituelles salades de betterave (au persil) qui nous rappelle douloureusement la cantine. Un gâteau à la betterave, il fallait oser!

La betterave est riche en vitamine A, K, B2, B9, B1, B5, B6, C, E, mais aussi en cuivre, fer, magnésium, manganèse, calcium et potassium. Plutôt bonne élève non?

 

 

On ne le répète jamais assez mais pensez à cuisiner de saison, et acheter local le plus possible. Et pour se souvenir chaque mois des fruits et légumes à privilégier dans vos recettes, on file sur Etsy pour avoir obtenir son calendrier à poser sur un bureau, ou dans la cuisine… bref partout!

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Quelles sont vos recettes favorites avec les fruits et légumes de septembre?

 

Bonne rentrée à tous,

 

Anouchka

Lifestyle, Vegan

Whole Foods nous invite à un cours de cuisine vegan!

15 August 2014

 

Hello, hello,

Vous savez que j’aime vous faire partager des initiatives vegan populaires aux Etats-Unis? Aujourd’hui, direction Whole Foods pour un atelier de cuisine original!

Whole Foods propose chaque mois un cours de cuisine vegan gratuit, ouvert à tous, où le chef cuisine des recettes simples devant la classe, et donne des astuces pour cuisiner léger en limitant le sel et les matières grasses.

L’objectif est d’encourager la cuisine vegan, l’alimentation saine, et éduquer les clients à cuisiner simplement pour redécouvrir le goût des aliments: sans sauce, le fléau aux Etats-Unis…

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Cuisine, Vegan

Hachis parmentier végétalien

1 June 2014

Hello hello,

 

Je vous parle souvent du Meatless Monday, cette initiative mondiale qui met à l’honneur la cuisine végétarienne et végétalienne un jour par semaine… le lundi!

J’étais de passage à Paris en mai, et ma môman (mon nouveau chef vegan) s’est amusé à transformer toutes les recettes traditionnelles à la sauce vegan.

Aujourd’hui je vous propose son hachis parmentier végétalien, un vrai plat de “comfort food”, très simple à réaliser!

 

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