Browsing Tag

Instagram

Cuisine, Vegan

Thai Vegan Green Curry

11 July 2013

Yesterday I posted on Twitter a picture of a homemade thai diner and some of you asked me to share the recipe. Good news it’s very (very) simple, really tasty and vegan!

Ingredients for 4 servings

  • 1 onion
  • 1/2 green pepper
  • 6 little portobello mushrooms
  • 1/2 eggplant
  • 1/2 zucchini
  • 1 box of bamboo shoots
  • 1 box of baby corn
  • 1 can of coconut milk
  • green curry paste (You can differ the dose according to the taste you are looking for)
  • 2 tablespoon of soy sauce
  • 1/2 lime

Options: You can add veggie chicken (textured soy protein)

1. Dice all the veggies (except bamboo shots and lime)

2. In a pan, heat the oil at medium temperature and stir in the chopped onions. 

3. Add the vegetables (except the lime) and the veggie chicken, and stir occasionally (10min) 

4. Add the coconut milk, and the green curry paste. Be careful, the green curry is VERY spicy. Add 1 tablespoon, taste, and add another one if the sauce seems to light.

5. Add the soy sauce and the lime

6. Cover and cook over low heat for 15 minutes more

You can serve this dish with Thai Jasmine rice.

yum

Bon appétit!

Etats-Unis, expatriation, Lifestyle, Voyages & Adresses

Biobeaubon en Virginie!

15 June 2013

Quelques semaines d’absence, mais je suis enfin installée aux Etats Unis. J’habite à Reston, une ville magnifique au nord de la Virginie, tout près de Washington DC (20min).

Comme je l’expliquais, je connaissais New York, la Californie, le Nevada, l’Arizona, l’Utah, mais je n’avais jamais mis les pieds de ce côté du pays.

Une opportunité professionnelle, une sérieuse envie de découvrir autre chose, et nous y voilà. 8h30 de vol avec 2 matous en cabine, super courageux, aidés par du Feliway et des gouttes de Bach.

NoVA

Le Nord de la Virginie est connu pour ses paysages verts, ses lacs, forêts, des habitants soucieux de l’environnement…  Ok, j’ai répété plusieurs fois «On habite entre Dawson & Center Parcs». Je n’ai pas vu un papier par terre, ni en ville, ni dans la nature. L’atmosphère est relax, et très agréable.

Les gens aiment promener leurs animaux, il y a énormément de chiens. Par contre, j’ai du fournir une lourde caution pour mes animaux, des photos d’identités (Instagram) et je paie un loyer mensuel de 100$ pour eux. Paradoxal?

Pour 20$ par an, la ville donne accès à une dizaine de piscines (plein air/intérieur), et une cinquantaine de courts de tennis. Les gens font du paddle sur les lacs, du canoë, du tennis, de l’aquagym… L’été est très chaud & humide.

Végétariens?

Les végétariens et vegans sont vraiment représentés, chaque restaurant propose plusieurs plats ou une carte végétarienne/vegan. La nourriture ici est plutôt saine, ce qui change énormément de mon road trip à travers la côte Ouest!

Les supermarchés ont tous des produits VG/vegan du surgelé, au simi-carne, en passant par une dizaine de laits végétaux… Pour l’anecdote mon mari n’a pas mangé de viande, ni de poisson depuis notre arrivée, et boit du lait végétal. Chapeau non?

Je pensais poser mes affaires (mon caddie), chez Whole Foods mais les prix sont excessifs, et les autres supemarchés proposent les mêmes produits bien moins chers.

Wellness natural

J’ai pu remarquer des centres “Wellness natural” un peu partout, je vais aller me renseigner, mais les médecines “alternatives” ont l’air plutôt bien représentées: aromathérapie, médecine chinoise, acupuncture…

Washington DC

Washington est une ville très résidentielle, verte, sûrement une des capitales les plus calmes et douces que je connaisse.

J’habitais à la Défense avant de déménager, et même avec un balcon et un appartement agréable, je rêvais de nature. La Virginie offre un excellent compromis: nature, ville, culture, écologie. Je me réveille chaque jour devant un lac, et la Défense paraît tout de suite un lointain souvenir…

Demain direction Philadelphie, et un tour par Lancaster le pays des Amishs!

alexandria

Bon week end à tous!