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Lifestyle

Comfort food et sport, mes conseils pour affronter l’hiver en forme!

24 November 2016

L’automne a pris ses quartiers, et les températures fraiches ont tendance à nous donner plus envie d’hiberner que de fréquenter la salle de sport.

Pour éviter la petite déprime hivernale due à la fatigue et au manque de luminosité, rien de tel qu’un programme de remise en forme sport, vitamines, et nourriture healthy!

 

Comfort food oui, mais saine! 

Qui dit hiver, dit envie de cocooning sous un plaid devant Netflix. Et on aurait bien tort de s’en priver! Pour éviter de vous jeter sur un paquet de gâteaux grassouillet, pensez à vous confectionner des snacks sains mais gourmands!

  • Pots gourmands de noix & fruits secs 

Les oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de pécan ou cajou) sont riches en minéraux et vitamines! Ces petites merveilles croquantes vous apportent du phosphore, du calcium, du fer, du potassium, de la vitamine E et des acides gras insaturés. On les choisi idéalement bio, et surtout sans sel et sucre ajoutés.

Pour mélanger les saveurs, confectionnez des pots de plusieurs noix avec des fruits secs, qui contiennent un concentré de minéraux! Pour le potassium, pensez à la banane ou aux abricots, pour le magnésium à la banane,  le fer au raisin et au pruneau, et pour le calcium aux dattes et figues.

Quelques copeaux de noix de coco ou de chocolat noir pour côté extra gourmand et le tour et joué! Les noix et fruits secs se conservent idéalement dans un pot (Mason Jar ou pot en verre pour les confitures).

 

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  •  Soupes d’hiver gourmandes

L’hiver est LA saison des soupes par excellence. On a souvent tendance à penser qu’une soupe demande une préparation fastidieuse et de se jeter sur des préparations industrielles. Mais avec une casserole et un mixer, faire une soupe maison est un jeu d’enfant! Et surtout, on pense aux épices comme le curry, le curcuma ou le gingembre pour préparer ses défenses contre les microbes.

Pour les plus pressé(e)s, les légumes congelés en cubes sont une excellente alternative pour gagner du temps sur la préparation. Congeler ses soupes est aussi un bon moyen de prévoir ses dîners à l’avance.

Quelques idées de soupes d’hiver pour affronter le froid ?

La traditionnelle soupe de potiron à twister avec de la crème de coco, du curry, ou de la patate douce. Et pourquoi pas une soupe de potimarron et granola salé à découvrir chez Antigone XXI ?

La soupe de lentilles corail à la carotte, au lait de coco, et curry d’Au vert avec Lili 

La petite soupe thaï de 100 % Végétal 

 

  • Smoothie de fruits frais 

Pour les adeptes de smoothies, il existe une solution imparable pour continuer à boire ses jus favoris tout l’hiver : les fruits congelés. Si vous avez oublié de congeler vos fruits d’été (je fais partie de cette catégorie), alors direction le supermarché pour trouver des fruits rouges, et fruits d’été et prolonger la période estivale.

Pensez aux dattes, lait d’amande et de coco ou poudre de protéine vegan pour faire de vos smoothies des boots de vitamines!

 

  • Tisanes miracles

Quand on pense tisane, on pense souvent breuvage amer pour améliorer la digestion ou le sommeil. Mais pas du tout! Ils existent autant de tisanes que de sortes de thés et elles sont de précieuses alliées pour combattre les microbes de l’hiver.

Il existe aujourd’hui de nombreuses boutiques bio, de thé, ou des herboristes pour choisir ou composer sa tisane. Pensez au gingembre pour lutter contre les virus et booster le système immunitaire, la lavande pour les coups de spleen dus au manque de lumière, le fenouil ou la camomille pour les estomacs contrariés et le thym pour les bronches.

Les thés rooibos (sans théine) sont aussi excellents et permettent de s’hydrater en oubliant le côté excitant du thé et café traditionnel. Mon favori ? Le thé Adventure de Yumchaa : rose, pomme, amande, hibiscus, kiwi, caramel et épices. Avec une tarte maison ? Un délice!

 

 

Un hiver sportif, c’est possible!

Le printemps et l’été sont les saisons préférées des sportifs, et si il est vrai que courir les soirs d’été est plus motivant que qu’un running en mouffles, il existe de nombreuses manières de continuer à faire du sport en hiver!

 

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  • Marcher c’est bon pour la santé

Si le conseil sonne comme une évidence, on a tendance à oublier que marcher est la manière la plus facile de garder la forme : c’est gratuit et ne nécessite pas d’abonnement.

Une bonne écharpe, un manteau et des gants, et vous voilà fin prêt! Le manque de luminosité peut provoquer des petites baisses de moral, alors dès que le soleil pointe le bout de son nez, on file en promenade pour faire le plein de vitamine D.

Pour se motiver, pourquoi ne pas se donner un but gourmand ? Un thé dans son café favori, aller renifler des bougies dans cette nouvelle boutique ou faire les courses dans son magasin bio (mais pas celui du coin de la rue).

Pour calculer combien de pas vous effectuez dans une journée, et comment devenir plus actif(ve) grâce à des conseils pratiques, rendez-vous sur le quizz Vitawalker! * Quelques questions sur votre rythme quotidien et le jour est joué!

 

  • A l’aventure ! Testez de nouveaux sports en salle

Du sport oui, mais pour les frileux! Et si vous profitiez de l’hiver pour tester de nouveaux sports ? Hot yoga, pilates, aqua biking, gym suédoise, boxe : c’est le moment de profiter des offres d’essais des clubs de sports!

Je ne vous ferait pas le coup de la libération d’endorphines et le bonheur qui suit une bonne séance de sport, mais c’est le moyen idéal d’éviter le spleen hivernal, faire de nouvelles expériences et rencontrez de nouvelles personnes.

Pour se motiver pourquoi ne pas inviter quelques ami(es) à tester ce coup de box qui vous fait envie mais semble un peu intimidant au premier coup d’œil ?

En hiver, j’aime aller faire du yoga bikram (ambiance tropicale assurée), du pilates pour travailler les muscles profond, et me remettre à la musculation avec des cours collectifs type HIIT. C’est ludique, rythmé et idéal pour rester en forme tout l’hiver.

 

* lien sponsorisé 

** Photos libres de droits Pixabay

 

 

Cuisine, Vegan

Hachis parmentier végétalien

1 June 2014

Hello hello,

 

Je vous parle souvent du Meatless Monday, cette initiative mondiale qui met à l’honneur la cuisine végétarienne et végétalienne un jour par semaine… le lundi!

J’étais de passage à Paris en mai, et ma môman (mon nouveau chef vegan) s’est amusé à transformer toutes les recettes traditionnelles à la sauce vegan.

Aujourd’hui je vous propose son hachis parmentier végétalien, un vrai plat de “comfort food”, très simple à réaliser!

 

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Cuisine, Lifestyle, Vegan

De la comfort food vegan pour affronter l’hiver!

16 November 2013

Hello hello,

L’hiver est arrivé, à Washington il fait déjà jusqu’à -5 degrés le matin, j’ai donc ressorti ma chapka (en fausse fourrure), mon mug de thé géant, et mes gros pulls…

Pour affronter l’hiver, rien de tel que de se plonger dans un univers « comfort », soirées au cinéma, soupes maison, cookies et thé, riz au lait,  chocolat chaud, marathon de vieux film et bouquins en retard…

Quelques recettes vegan & faciles pour affronter les températures qui chutent…

 

 

Petit déjeuner

Chocolat chaud vegan

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Pour 2 tasses

  • 2 barres de chocolat noir
  • 500 ml de lait de soja (ou d’amande)
  1. Faire fondre le chocolat à feu doux dans une casserole, en ajoutant doucement 2 cuillères à soupe de lait (pour ne pas accrocher)
  2. Ajouter le reste du lait, remuer et faire cuire à feu moyen

 

 

Soupes

Velouté de petits pois 

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  • 450g de petits pois (surgelés, c’est très pratique)
  • 1 cuillère à soupe de crème de soja / coco
  • 1 pincée de curry
  • sel, poivre
  1. Couvrir d’eau les petits pois dans une casserole
  2. Faire cuire 5 minutes
  3. Passer les petits pois au mixeur 
  4. Replacer le velouté dans la casserole à feu très doux
  5. Ajouter la crème et le curry au velouté, cuire 5 minutes
  6. Saler et poivrer

 

Soupe de potiron, crème de coco et curry

potiron

  • 500g de potiron
  • 1 cuillère à soupe de crème de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel, poivre
  1. Eplucher le potiron et le couper en dès (grossiers)
  2. Faire bouillir une casserole d’eau, plonger le potiron à ébullition 
  3. Faire cuire le potiron 20 minutes (il doit être parfaitement cuit)
  4. Passer le potiron au mixeur et reserver de l’eau de cuisson (150ml)
  5. Replacer le potiron dans la casserole, ajouter l’eau, la crème, le curry
  6. Faire cuire à feu doux 10min
  7. Saler et poivrer

 

Velouté de courgettes et crème de coco

courgette

  • 4 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de crème de coco
  • sel, poivre
  1. Eplucher les courgettes en alternant une face épluchée / une face non épluchée, pour garder une jolie couleur verte
  2. Couper en large lamelles les courgettes
  3. Faire cuire les courgettes dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes
  4. Passer les courgettes au mixeur
  5. Replacer le velouté dans une casserole, ajouter la crème de coco, et faire cuire à feu doux 5 minutes
  6. Saler et poivrer

 

Soupe de lentilles corail

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  • 200g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 cube de bouillon de légume + 500ml d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de coriandre ou de thym
  1. Couper les carottes en cubes ou lamelles
  2. Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
  3. Dans une casserole à part, faire bouillir le bouillon de légumes
  4. Ajouter les lentilles corail et les carottes, faire revenir en remuant pendant 10min
  5. Ajouter le bouillon de légumes, la coriandre ou le thym
  6. Faire cuire 15 minutes
  7. Saler, poivrer

A noter que cette soupe est aussi délicieuse avec des lentilles vertes, mais privilégiez le thym plutôt que la coriandre!

 

 

 

Dessert

Riz au lait vegan à la vanille 

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  • un litre de lait (soja, amande)
  • 200g
  • 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide
  • 80g de sucre 
  1. Rincer le riz à l’eau froide
  2. Porter à ébullition le lait et la vanille 
  3. Ajouter le riz et faire cuire 20 minutes
  4. Ajouter le sucre, et faire cuire 5/7 minutes
  5. Placer dans des ramequins ou verrines, et laisser refroidir 20min 

 

 

Thés 

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Sinon, j’ai découvert la marque de thé Stach via Vegan Cuts, qui propose une grande variété de thé avec des saveurs super originales. J’ai pour habitude de boire du thé toute la journée en travaillant, mon choix s’est donc porté sur des mélanges sans théine…

  • « Spice dragon chai tea » thé rouge, gingembre, cannelle et clou de girofle
  • « Pumpkin spice » thé noir, citrouille, cannelle, ginger, clou de girofle, muscade
  • « Christmas eve » tisane, menthe et épices
  • « Christmas in Paris » tisane, lavande et peppermint

Avec un bon thé, un cookie « maison », enfin cuisson maison car je suis vraiment nulle en pâtisserie et j’en m’en remet à ce mix vegan et sans gluten!

 

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Le tout devant un bon bouquin ou un épisode de Park & Recreation une série vraiment drôle (et addictive, mais drôle surtout).

Je crois que je suis prête!

 

 

Partagez vos recettes favorite pour affronter: soupe, infusions, tartes, gâteaux… Je veux tout savoir! Twitter @biobeaubon

Anouchka