Bonjour, bonjour,
C’est la rentrée… cuisiner tous les jours des repas sains, vegan, sans gluten, demande un minimum d’inspiration. Je pique des idées dans les cartes des restaurants, et les blogs: Cuisine végétalienne , Cuisine Pop qui répertorie tout plein de sites différents…
Je déjeune majoritairement chez moi, ou quand je suis au bureau, comme les américains je ramène mon lunch. L’idée est de cuisiner son déjeuner en 15 minutes maxi le matin ou à midi.
Pour éviter le roupillon d’après déjeuner, privilégiez les salades, les légumineuses ou les sandwichs maison. Une banane, un cookie vegan/gluten free, une grande bouteille d’eau et quelques noix en encas de secours et le tour est joué!
Tofu frit aux algues & sésame et salade de lentilles
Très simple, faire revenir du tofu ferme dans du beurre végétal et 2 cuillères à soupe de sauce soja (10 minutes aller/retour à feu moyen), ajouter 1 minute avant de retirer du feu des algues et du sésame.
Pour la salade: lentilles, tomates, brocolis slaw, concombre, salade verte et fromage rapé vegan.
Salade de quinoa, poulet-vegan et avocat
Pour cette salade, j’utilise du poulet vegan que je fais griller à la poêle ou au four, mais du tofu grillé peut très bien le remplacer. Pour accompagner, du quinoa, de l’avocat, du kale, des tomates et des graines de potiron. L’astuce: ajouter du sirop d’agave dans la vinaigrette.
Grilled “cheese” et salade composée
Une version vegan et sans gluten du grilled cheese (le pain de mie sans gluten et vraiment identique au pain traditionnel). Pour le reste, salade, avocat, tomate, salade verte, brocolis slaw, et maïs.
Sandwich sans gluten: géant faux-mage, poulet vegan, tomates.
Le sandwich contrefaçon: le pain est sans gluten, le fromage et la “dinde” vegan. La tomate est une vraie tomate. Mais ce sandwich est parfait pour un lunch au bureau… devant son ordinateur.
6 Comments
Merci pour le clin d’oeil 🙂
C’est en réalisant le Menu VG la semaine dernière que je me suis rendue compte que je ne présentais pas assez de recettes “spécial à emporter”
Si je ne parle de patisserie VG c’est que je protège la planète mais toi, tu n’as pas d’excuses, on veut des idées 🙂
Dis moi @biobeaubon c’est quoi du poulet ou de la dinde vegan ??!!???
Des simili-carne comme du jambon de dinde là par exemple de la marque http://www.yvesveggie.com.
Et pour le poulet, http://www.whatsgoodattraderjoes.com/2013/06/trader-joes-chicken-less-strips.html. J’en utilise parfois dans les recettes. Tu peux tout trouver: en boulette, saucisses, vegan chicken, haché…
Jalousie – désir
C’est une projection de ce qui va arriver en France très vite, et une projection positive 🙂