Il y a quelques semaines, j’ai la surprise de recevoir le nouveau livre de Marie Laforêt. Si vous ne connaissez pas Marie, elle est l’autrice du blog 100% végétal et de nombreux livres sur la cuisine vegan.
J’ai de nombreux livres de Marie Laforêt, comme Vegan, 25 desserts vegan et 100% végétal et gourmand, et elle reste ma plus grande source d’inspiration en matière de cuisine vegan.
Devenir vegan est un changement complet de son alimentation, mais aussi de sa manière d’appréhender la cuisine. Par exemple, mes étagères ont fait place au miso, tofu soyeux, graines de chia, ou huile de coco…
Les livres de Marie sont à offrir aux vegans, mais aussi à tous les omnivores curieux! Pour ce nouveau livre, j’ai pu découvrir de nombreuses recettes très simples, avec des ingrédients facilement accessibles dans vos boutiques bio, mais surtout super gourmandes.
Tous les vegans ont vécu cette même frustration à Noël, où entre manque de temps et souvent d’imagination, on fini parfois par oublier la définition de repas de fête.
Cette année, je vais avoir du temps pour cuisiner, et ce livre tombe à pic car j’ai pu faire mon menu de Noël avec un immense coup de coeur sur les rillettes marines en apéritif, la patate douce farcie aux marrons et au tempeh fumée en plat principal, et la panna cotta façon Mont-Blanc en dessert. J’hésite encore sur l’entrée mais je pense opter pour le velouté de shitakés et haricots blancs.
Marie Laforet – 100% Vegetal
Etant intolérante au gluten, sachez que la plupart des recettes sont facilement adaptables, rien d’insurmontable.
J’ai hâte de cuisiner, de faire découvrir de nouvelles recettes à ma famille, et montrer que l’on peut être vegan, et continuer manger de la cuisine de fête gourmande et raffinée.
Merci Marie pour m’avoir permis d’utiliser tes photos, Londres etant bien trop sombre pour tenter un shooting en ce moment.
Avez vous déjà prévu votre menu de Noël, si oui n’hésitez pas à le partager en commentaire, toute inspiration est bonne à prendre!